গনেশ চতুর্থী স্পেশ্যাল: মোদক

কাল গনেশ চতুর্থী। মহারাষ্ট্রে গনেশ চতুর্থী মানেই মোদক। জন্মষ্টমীতে যেনম তালের বড়া, লক্ষ্মীপুজোয় যেমন নারকেল নাড়ু, তেমনই মোদক ছাড়া গনেশ অসম্পূর্ণ। সেই মোদকের রেসিপিই রইল গনেশ চতুর্থী স্পেশ্যাল।

কী কী লাগবে
চালের গুঁড়ো- ৪ কাপ
জল- ৬ কাপ
তেল- ৬ চা চামচ
নারকেল কোরা- ৪ কাপ
গুড়- ২ কাপ
দুধ- অল্প
কীভাবে বানাবেন
জল গরম করুন। জলে অল্প তেল মেশান। গরম জলের মধ্যে অল্প অল্প করে চালের গুঁড়ো মেশাতে থাকুন যাতে ডেলা না পাকিয়ে যায়। ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে ভাল করে ঠেসে মেখে নিন। একটা তলা মোটা পাত্রে নারকেল ও গুড় মিশিয়ে দুধ দিয়ে কম আঁচে জাল দিয়ে পুর বানিয়ে নিন। চাল মাখা ছোট ছোট লেচি কেটে নিন। হাতের তেলোতে লেচি চ্যাপ্টা করে নিয়ে পুর দিয়ে মুড়ে নিন। ১৫ মিনিট স্টিম করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মোদক।