গ্রিলড পমফ্রেট উইথ গ্রিন চাটনি

ওয়েব ডেস্ক: পমফ্রেট মাছের জনপ্রিয় রেসিপি। বেশ অভিনবও বটে।

কী কী লাগবে-

পমফ্রেট-২টো বড়
লেবুর রস-১টা গোটা লেবুর
পুদিনা পাতা-১ কাপ
ধনেপাতা-৩ কাপ
ভাজা বাদাম-১ মুঠো
জিরে-১/২ চা চামচ(ভাজা)
আদা-২ ইঞ্চি স্লাইস
পেঁয়াজ-১টা মাঝারি সাইজের(কুচনো)
কাঁচালঙ্কা-২টো
লেবুর রস
তেল-১ টেবিল চামচ
নুন-স্বাদ মতো

কীভাবে বানবেন-

মাছ ছুরি দিয়ে আড়াআড়ি চিরে নিয়ে ৩০ মিনিট লেবুর রস ও নুন দিয়ে ম্যারিনেড করে রাখুন। পুদিনা, ধনেপাতা, বাদাম, জিরে, আদা, পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, লেবুর রস ও নুন একসঙ্গে বেটে গ্রিন চাটনি তৈরি করে নিন। এই চাটনি পমফ্রেটের ভেতর পুরে দিন। মাছের গায়েও মাখিয়ে নিন ভাল করে। ১ টেবিল চামত তেল নিয়ে দুটি মাছের দু'পিঠে মাখিয়ে নিয়ে ওভেনে বেক করে নিন বা চাটুতে সেঁকে নিন।