জাপানিজ রেসিপি: সাবা ন শিইওকি(গ্রিলড ম্যাকরেল)
চাইনিজ, মুঘলাই ছেড়ে নতুন প্রজন্ম এখন ঝুঁকছে জাপানিজ খাবারের দিকে। খুব সহজ অথচ সুস্বাদু গ্রিলড ম্যাকরেলের রেসিপি রইল আপনাদের জন্য। এর জাপানি নাম সাবা ন শিওয়োকি।
ওয়েব ডেস্ক: চাইনিজ, মুঘলাই ছেড়ে নতুন প্রজন্ম এখন ঝুঁকছে জাপানিজ খাবারের দিকে। খুব সহজ অথচ সুস্বাদু গ্রিলড ম্যাকরেলের রেসিপি রইল আপনাদের জন্য। এর জাপানি নাম সাবা ন শিওয়োকি।
কী কী লাগবে-
ম্যাকরেল(সাবা)-২টো ফিলে
সাকি(ফারমেন্ট করা ভাত থেকে তৈরি জাপানিজ ওয়াইন)-২ টেবিল চামচ
নুন
কোরানো মূলো ও সয়া সস
কীভাবে বানাবেন-
মাছের ফিলে ঠান্ডা জলে ধুয়ে সঙ্গে সঙ্গে সাকর বাটিতে ডুবিয়ে নিন। টিস্যু দিয়ে হালকা মুছে নিন। ফিলের দু'পিঠে নুন মাখিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন। ২০ মিনিট পর দেখবেন ফিলে জল ছেড়ে ফিলে জমাট বেঁধেছে। এবারে টিস্যু দিয়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতা ফিলের গা থেকে মুছে নিন।
ওভেন ২০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করুন। বেকিং শিট অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন করে তার ওপর ফিলে রাখুন। ১৫ থেকে ২০ মিনিট বেক করুন। মাছের ওপর কোরানো মূলো সাজিয়ে ওপরে কয়েক ফোঁটা সয়া সস দিয়ে পরিবেশন করুন।