স্প্যানিশ সিফুড সালাড

ওয়েব ডেস্ক: আজ রইল চিংড়ি, কাঁকড়া সহযোগে সুস্বাদু সিফুড সালাড।

কী কী লাগবে-

বড় চিংড়ি- ১,১/২ পাউন্ড(খোসা ছাড়ানো)
ছোট স্কুইডের শরীর ও দাঁড়া-১,১/২ পাউন্ড(পরিষ্কার করা)
ক্যানোলা তেল
নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো
কাঁকড়ার মাংস-১ পাউন্ড
সিমলা মির্চ-৮টা(সরু সরু স্লাইস করা)
সেলারি-১ আঁটি(কুচনো)
পেঁয়াজ-১ টা ছোট(কুচনো)
স্প্যানিশ গ্রিন অলিভ-১ কাপ(অর্ধেক করা)
শশা-১/২ কাপ(স্লাইস করা)
পার্সলে পাতা-১/২ কাপ কুচনো
হোয়াইট ভিনিগার-১/৪ কাপ
স্প্যানিশ একস্ট্রা ভার্জিন অয়েল-১/২ কাপ
১টা লেবুর রস ও খোসা কোরানো

কীভাবে বানাবেন-

কাঠকয়ালার উনুন বা গ্যাস গ্রিল গরম করে নিন। চিংড়ি মাছ ও স্কুইড ক্যানোলা অয়েলে ব্রাশ করে নিন। নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে ভাল করে গ্রিল করে নিন। চিংড়ি ভাল করে সেদ্ধ হতে ৪ মিনিট ও স্কুইড সেদ্ধ হতে ৬ মিনিট সময় লাগবে।

এবারে চিংড়ি, স্কুইড, কাঁকড়া, সিমলা মির্চ, সেলারি, পেঁয়াজ, অলিভ, শশা ও পার্সলে একটা বড় বাটিতে মেশান। অন্য একটা বাটিতে ভিনিগার, অলিভ অয়েল, লেবুর রস, লেবর খোসা কোরা একসঙ্গে নিয়ে নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। এর মধ্যে সালাড ঢেলে ভাল করে মিশিয়ে নিন। ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিন যাতে ফ্লেভার গলে ভাল করে মিশে যায়। ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করুন।