Saffron: ऐसा कई साल के बाद हुआ है कि कश्मीर के केसर किसान इस साल केसर की भरपूर फसल से बेहद खुश हैं. किसान इस साल की फसल को बंपर फसल बता रहे हैं, क्योकि इस साल की उपज पिछले दस साल के रिकॅार्ड को पार कर चुकी है. कश्मीर की घाटी में खेत बैंगनी कैनवास में तबदील हो गई है. कश्मीर के स्थानीय लोगों के साथ-साथ टूरिस्ट के आंखो के लिए भी यह एक बेहद सुखद अनुभव है. दक्षिण कश्मीर के पुलवामा जिले में पंपोर इलाका है, जिसे केसर शहर के नाम से भी जाना जाता है. इस इलाके में केसर की सबसे ज्यादा उपज होती है. अब इसकी खेती कश्मीर घाटी के अलग-अलग जिलों में भी की जाती है.
तकरीबन 10 साल बाद बंपर खेती
इस साल तकरीबन 10 साल के बाद बंपर फसल हुई है. इतने सालों में इस तरह की फसल नहीं देखी गई थी. बहुत से किसानो को ये तक उम्मीद नहीं थी कि पिछले साल से बेहतर उपज होगी. केसर क्षेत्र में रहने वाले लोगो के लिए ये उनकी आजीविका का एकमात्र साधन है. परीमहल केसर के मालिक डॅा. उबैद बशीर ने कहा हैं. "हमें एक दशक के बाद बंपर फसल मिलने की अहम वजह बारिश है."
टूरिस्ट बेहद खुश
घाटी में आने वाले टूरिस्ट केसर उगाने के तरीके को जानने के लिए केसर खेतों में रुक रहे हैं, और केसर खरीद भी रहे हैं. टूरिस्ट संदीप ने कहा है, "हमारे लिए ये एक अच्छा अनुभव है. केसर को उगाने में काफी मेहनत लगती है. यह एक फूल है और एक फूल से कुछ ही लड़ियाँ निकलती हैं. हम केसर का इस्तेमाल करते है, लेकिन अब हम जानते हैं कि केसर इतना महंगा क्यों है ?
केसर का इस्तेमाल
केसर का इस्तेमाल कई अवसरों पर किया जाता हैं. भारत में पूजा करने और मिठाई बनाने के लिए किया जाता हैं. खासकर दिवाली में केसर का ज्यादा इस्तेमाल होता है. केसर त्वचा के लिए भी काफी बेहतर हैं.
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 "10 साल बाद कश्मीर में लहलहा रही केसर की फसल; बम्पर पैदावार की उम्मीद में किसान")
