Jalkumbhi:पृथ्वीवरील ताकदवान भाजी, कॅन्सर सारख्या 10 आजारांवर करते मात

सेंटर फॉर डिसीज कंट्रोल अँड प्रिव्हेंशन (CDC) च्या अहवालानुसार वॉटरक्रेसला म्हणजेच जलकुंभीला सूपरफूडचे स्थान मिळाले आहे. पृथ्वीवरील सर्वात शक्तिशाली भाजी म्हणून ओळखली जाईल.

सीडीसी हे आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजांवर आधारित फळे आणि भाज्यांची यादी करते. त्यांच्या या यादीतील आरोग्यदायी भाजीत जलकुंभीचा समावेश झालाय.

वॉटरक्रेसला भारतात जलकुंभी म्हणून ओळखले जाते. ही गडद हिरवी पाने असलेली एक वनस्पती आहे जी नैसर्गिक झरे किंवा तलावामध्ये वाढते. हे आशिया आणि युरोप खंडात अधिक आढळते.

त्यात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात. त्याचा वापर हृदय निरोगी ठेवण्यास मदत करू शकतो. अनेक देशांमध्ये, या वनस्पतीचा उपयोग मनी प्लांटप्रमाणे सजावट म्हणून केला जातो.

वॉटरक्रेसमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स आणि जीवनसत्त्वे भरपूर प्रमाणात असतात. यामध्ये व्हिटॅमिन के, व्हिटॅमिन सी आणि व्हिटॅमिन ए मुबलक प्रमाणात असते. हे ब्रोकोली, फुलकोबी आणि ब्रसेल्स स्प्राउट्ससह क्रूसिफेरस भाजीपाल्यासारखी असते.

हायपरकोलेस्टेरोलेमिया, हायपरग्लेसेमिया, उच्च रक्तदाब, कर्करोग, संधिवात, ब्राँकायटिस, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, ओडोंटॅल्जिया आणि स्कर्वी अशा अनेक गंभीर आजारांवर उपयोगी ठरेल.

त्याच्या शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांमुळे, हायसिंथमध्ये ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करण्याची आणि विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगाच्या विकासास प्रतिबंध करण्याची क्षमता आहे.