బాస్మతి రైస్ - కప్పు కొబ్బరినూనె -2TBSp అవాలు -1 స్పూన్ మినపపప్పు -1 స్పూన్ శనగపప్పు- 1 స్పూన్ ఎండుమిర్చి -2 కరివేపాకు గ్రేట్ చేసిన కొబ్బరి-1/4 కప్పు గ్రేట్ చేసిన అల్లం-1TBSp పచ్చిమిర్చి-4 పసుపు- 1/4 స్పూన్ ఉప్పు- రుచికి సరిపడా నిమ్మకాయ-2 కొత్తిమిరా - గార
బాస్మతి బియ్యన్ని రన్నింగ్ వాటర్ లో శుభ్రం చేయాలి. ఇప్పుడు రైస్ ఓ 20 నిమిషాలపాటు నానబెట్టుకోవాలి. ఆ తర్వాత నీళ్లు వడగట్టి బియ్యాన్ని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
బాస్మతి బియ్యన్ని రన్నింగ్ వాటర్ లో శుభ్రం చేయాలి. ఇప్పుడు రైస్ ఓ 20 నిమిషాలపాటు నానబెట్టుకోవాలి. ఆ తర్వాత నీళ్లు వడగట్టి బియ్యాన్ని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
ఇప్పుడు ఓ పెద్ద బాణలి తీసుకుని అందులో కొబ్బరినూనె వేసుకుని మీడియం మంట పెట్టుకోవాలి. ఆ తర్వాత అవాలు వేసి చిటపటలాడే వరకు వేయించుకోవాలి.
అందులో మినపపప్పు, శనగపప్పు, ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు వేసుకుని దోరగా వేయించుకోవాలి.
ఇందులోనే గ్రేట్ చేసిన అల్లం, పచ్చిమిర్చి వేసుకుని పచ్చివాసన పోయేవరకు వేయించుకోవాలి.
ఇప్పుడు ఇందులోనే రైస్ వేసుకోవాలి. వీటన్నింటినీ బాగా కలపాలి. పైనుంచి పసుపు చల్లుకోవాలి. ఆ తర్వాత ఉప్పు వేసి వేయించుకోవాలి.
బియ్యానికి రెండు కప్పుల నీరు వేసుకుని ఉడికించుకోవాలి. బియ్యం ఉడకడం మొదలయ్యాక మంట చిన్నగా చేసుకుని ఉడికించుకోవాలి. దీన్ని మూత పెట్టి సిమ్ లో ఓ 20 నిమిషాల పాటు కుక్ చేయాలి.
అన్నం ఉడికిన తర్వాత పైనుంచి నిమ్మకాయ చల్లుకోవాలి మీ రుచిని బట్టి రెండు నిమ్మకాయలు వేసుకోండి.
చివరగా కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసుకుంటే లెమన్ కొబ్బరి రైస్ రెడీ.