చేదు లేకుండా కాకరకాయ కూర తయారు చేసుకోండి ఇలా!!

చాలా మంది కాకరకాయ కూరను చేదుగా ఉంటుందని ఇష్టపడరు. కానీ ఈ విధంగా చేస్తే చాలా రుచిగా, చేదు లేకుండా కాకరకాయ కూర తయారు చేసుకోవచ్చు.

కావలసిన పదార్థాలు:

కాకరకాయలు - 4, నూనె - పావు కప్పు, పుల్లని మజ్జిగ - 1 కప్పు, పసుపు - అర టీస్పూన్, ధనియాల పొడి - అర టీస్పూన్, వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 10, జీలకర్ర పొడి - అర టీస్పూన్, ఉల్లిపాయలు - 2, కరివేపాకు రెబ్బలు - 2, కొత్తిమీర తరుగు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు, ఉప్పు, కారం

తయారీ విధానం:

కాకరకాయలను చక్రాలుగా కోసి, గింజలు తీసేయాలి. స్టవ్ మీద ఒక కడాయి పెట్టి, నూనె వేడి చేయాలి. వేడి నూనెలో కాకరకాయ ముక్కలు వేసి, 5 నిమిషాలు వేయించాలి.

ఒక గిన్నెలో పుల్లని మజ్జిగ, పసుపు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.ఉడికించిన కాకరకాయ ముక్కలను మజ్జిగ మిశ్రమంలో వేసి, మూత పెట్టి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

మరొక కడాయిలో నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు వేగిన తర్వాత, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, కారం వేసి, బాగా కలపాలి

మసాలా కలుపు మరింత వేగిన తర్వాత, ఉడికించిన కాకరకాయ మిశ్రమాన్ని వేసి బాగా కలపాలి. కూర చివరికి, కరివేపాకు, కొత్తిమీర తరుగు వేసి దింపాలి.

చిట్కాలు:

కాకరకాయల చేదు తగ్గించడానికి, వాటిని ఉప్పు నీటిలో 15 నిమిషాలు నానబెట్టి తరువాత వాడండి.

ఈ విధంగా చేస్తే, చాలా రుచిగా, చేదు లేకుండా కాకరకాయ కూర తయారు చేసుకోవచ్చు.