হোলি স্পেশাল: ভাঙ ঠান্ডাই

photo courtesy: cosmopolitancurrymania.com

ওয়েব ডেস্ক: হোলির দিন বাতাসেই মিশে থাকে এক অদ্ভুত নেশা। যা সম্পূর্ণ করে ভাঙ। আজ রইল জনপ্রিয় ভাঙ ঠান্ডাইয়ের রেসিপি।

কী কী লাগবে-

জল-১,১/২ লিটার
চিনি-১,১/২ কাপ
দুধ-১ কাপ
আমন্ড-১ টেবিল চামচ
পোস্ত দানা-১/ টেবিল চামচ
ভাঙ দানা-১/২ টেবিল চামচ
এলাচ গুঁড়ো-১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো-১ চা চামচ
শুকনো গোলাপ পাঁপড়ি-১/৪ কাপ

কীভাবে বানাবেন-

২ কাপ জলে সব শুকনো জিনিস ২ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। জল থেকে তুলে সব একসঙ্গে বেটে মিহি পেস্ট তৈরি করে নিন। বাকি জল এর মধ্যে মিশিয়ে ছেঁকে নিন। এই তরলের সঙ্গে চিনি, এলাচ গুঁড়ো ও দুধ মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। বরফ ঠান্ডা পরিবেশন করুন।