জেনে নিন আপনি কেন ঘি খাবেন?

Mar 31, 2021, 13:28 PM IST
1/6

আপনার কেন ঘি খাওয়া উচিত? আমাদের ভারতীয় সভ্যতায়, প্রত্যেকের রান্নাঘরেই মোটামোটু  ঘি থাকে। বাড়ির মা-ঠাকুমার মুখেই নিশ্চয় শুনেছেন, যে কোনও রান্নাকে ঘি আরও সুস্বাদু করে তোলে কিন্তু ঘি শুধুমাত্র খাবারকে সুস্বাদুই করে তোলে নয় বরং ঘি তে রয়েছে আরও গুন।

2/6

অনেকেই এই ভুল ধারণায় থাকেন, ঘি খেলেই ওজন বেড়ে যায় কিন্তু উল্টোটা হয়ে থাকে। ঘি হল উপকারি কোলেস্টেরল।  

3/6

ঘি তে কী কী উপকারিতা আছে? ঘি খেলে ওজন কমে, হাড়ের শক্তি বাড়ে, চুল ও ত্বক ভাল রাখে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, হজম ক্ষমতা বাড়ায়, ত্বকের উজ্জলতা বাড়ায়, নিয়মিত ঘি খেলে দৃষ্টিশক্তির উন্নতি ঘটে। ঘি তে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে। সুন্দর গন্ধ ও স্বাদ কিন্তু দুগ্ধজাত দ্রব্য হওয়ায়, ঘি থেকে অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা নেই।   

4/6

যদিও ঘি ভাল ফ্যাট কিন্তু আপনি কী জানেন ঘি কতটা পরিমাণ খাবেন?  প্রতিদিন সকালে রান্নায় খাবারের সঙ্গে  ঘি মিশিয়ে খান। 

5/6

 দিনে ১০ থেকে ১৫ গ্রাম ঘি খাওয়া যেতে পারে। আরডিএ-র রিপোর্ট অনুযায়ী, প্রাপ্তবয়স্ক ও গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রে ২-৩ চা চামচ ঘি প্রতিদিন খাওয়া উচিত, তবে বাচ্চদের জন্য় ২ চামচের বেশি ঘি খাওয়া উচিত নয়।   

6/6

পর্যাপ্ত পরিমাণের বেশি ঘি কেন খাওয়া উচিত নয়? অতিরিক্ত ঘি খাওয়ার কারণে হার্টের সমস্যা হতে পারে, কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পায়।  হার্টের সমস্যা, উচ্চ রক্তচাপ , ডায়াবেটিস অথবা অতিরিক্ত ওজনের সমস্যায় যারা ভুগছেন, তাদের জন্য ঘি খাওয়া উচিত নয়।