હીંગની ખેતી કરી કરો તગડી કમાણી, આ સરળ રીતે ખેડૂતો રળી રહ્યા છે લાખોનો નફો

તમને જણાવી દઈએ કે હીંગ વરિયાળીની પ્રજાતિની છે અને તે ઈરાનનો મૂળ છોડ છે. આ છોડ ભૂમધ્ય સમુદ્રના પ્રદેશથી મધ્ય એશિયા સુધી જોવા મળે છે. ભારતમાં, હીંગ કાશ્મીર અને પંજાબના કેટલાક ભાગોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

મળતી માહિતી મુજબ, બજારમાં હિંગની કિંમત 35,000 રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે. હીંગના છોડની લંબાઈ એક થી દોઢ મીટર હોય છે. હીંગની ખેતી મુખ્યત્વે ઈરાન, અફઘાનિસ્તાન, તુર્કમેનિસ્તાન અને બલુચિસ્તાનમાં થાય છે. તેની ખેતી માટે 20 થી 30 ડિગ્રી તાપમાન વધુ સારું માનવામાં આવે છે.

તમને જણાવી દઈએ કે હિંગ તેના છોડના મૂળમાંથી કાઢવામાં આવેલા રસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. હીંગના છોડના મૂળનો રસ કાઢી લીધા પછી તેને બનાવવાની પ્રક્રિયા શરૂ થઈ જાય છે. ખાદ્ય હિંગને ગમ અને સ્ટાર્ચ ભેળવીને નાના ટુકડા કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે અને પછી જ હિંગ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

હીંગના છોડને છાયાદાર જગ્યાએ રાખવામાં આવે છે. તેને મજબૂત સૂર્યપ્રકાશમાં ન રાખવો જોઈએ પરંતુ સવારના સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખવો જોઈએ. હીંગના છોડને 2 કલાક બહાર રાખ્યા બાદ તેને સંદિગ્ધ જગ્યાએ રાખવા જોઈએ. તમને જણાવી દઈએ કે હીંગને ઠંડી જગ્યાએ ઉગાડવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં જો છોડને સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખવામાં આવે તો તે નાશ પામે છે.

હિમાચલ પ્રદેશમાં દૂરના લાહૌલ ખાડીના ખેડૂતો દ્વારા ભારતમાં હીંગની ખેતી સૌપ્રથમવાર કરવામાં આવી હતી. પાલમપુર સ્થિત CSIR સંસ્થા દ્વારા વિકસિત કૃષિ ટેકનોલોજીની મદદથી ખેડૂતોએ તેની ખેતી શરૂ કરી. લાહૌલ ખીણના ક્વારિંગ ગામમાં 15 ઓક્ટોબરે હિંગનું પ્રથમ વાવેતર થયું હતું.

હીંગની ખેતીના ખર્ચની માહિતી મુજબ, હીંગની ખેતીનો ખર્ચ પ્રતિ હેક્ટર ₹3 લાખ છે. તે જ સમયે, જો તેની કિંમતના પાંચમા વર્ષે તેની ખેતી કરવામાં આવે તો 10 લાખ રૂપિયા સુધીનો નફો થાય છે. બજારમાં 1 કિલો હિંગની કિંમત 35,000 રૂપિયા પ્રતિ કિલોથી લઈને 40,000 રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે. આટલા ઊંચા ભાવે સારી ગુણવત્તાની હીંગ વેચાય છે.