ઉનાળામાં આ રાયતા જમાવશે તમારા રસોડામાં રંગત, જાણી લો બનાવવાની રીત

દહીંમાં જીરું પાઉડર નાંખીને એમાં બારીક કાપેલી કેરીના ટુકડા નાંખો. પછી તેમાં ફુદીનાના પત્તા નાંખો. થોડીવાર ફ્રીજમાં રાખ્યા બાદ ખાઓ.

એક વાટકી દહીંને ફેટીને તેમાં જીરુા પાઉડર નાંખો, કાળુ મીઠું એટલેકે, સંચળ નાંખો. (સીંધા લૂણ નાંખો). સાદુ મીઠું નાંખો. ટામેટા અને ડુંગળી નાંખો. 

 

મિક્સ વેજ રાયતુ બનાવવા માટે એક વાટકીમાં દહીં લઈને તેને ફેટી દો. પછી એમાં જીરું નાંખો, કાળું મીઠું નાંખો, બારીક કાપેલા લીલા મરચા નાંખો, કોથમીર નાંખો, ગાજર નાંખો, ખીરા કાકડી નાંખો, ટામેટાં નાંખો. હવે તેથી ખાઈ શકો છો.

 

આ રાયતું બનાવવા માટે એક વાટકીમાં દહીં લઈને તેેને હલાવો. પછી તેમાં કાળું મીઠું નાંખો. થોડો ચાટ મસાલો નાખો. હવે તેની અંદર દ્રાક્ષ અને દાડમના દાણા નાંખીને તેની થોડીવાર ફ્રિજમાં રાખ્યાં બાદ ખાઓ.

બીટને ક્રશ કરીને તેને સોફ્ટ થાય ત્યાં સુધી ગરમ પાણીમાં ઉકાળો. તેમાં થોડું મીઠું, હળદર, ચાટ મસાલો, જીરું, લીલા મરચા નાંખો.