निहारी
निहारी धीमी आंच पर पकाया जाने वाला मटन स्टू है, जो मुगल काल में नाश्ते के रूप में लोकप्रिय था.

बिरयानी
बिरयानी माना जाता है कि बिरयानी की शुरुआत मुगल दरबार में ही हुई थी. खासकर हैदराबादी और लखनऊई बिरयानी प्रसिद्ध हैं.

कोर्मा मलाईदार
कोर्मा मलाईदार गाढ़ी ग्रेवी में पकाया गया मांस, जिसमें काजू, बादाम और दही का इस्तेमाल होता है.

शाही टुकड़ा
शाही टुकड़ा रबड़ी और मेवों से सजाया गया मीठा ब्रेड पुडिंग, जिसे मुगल खानसामाओं ने विकसित किया था.

फिरनी
फिरनी ठंडी परोसी जाने वाली मलाईदार चावल की खीर, जो केसर और गुलाब जल से सुगंधित होती है.

रोगन जोश
रोगन जोश यद्यपि इसकी जड़ें कश्मीर में हैं, मुगलों ने इसे शाही मसालों के साथ और भी समृद्ध किया.

मुर्ग मुसल्लम
मुर्ग मुसल्लम साबुत भरे हुए चिकन को मसालों और मेवों के साथ पकाया जाता है, जो एक शाही व्यंजन था.