మామిడి రసం- 1 కప్పు చక్కెర-1 కప్పు పాలు- 1/2 కప్పు యాలకుల పొడి- 1/2 tbsp తురిమిన కొబ్బరి -2 కప్పులు డ్రై ఫ్రూట్స్ -2 tbsp నెయ్యి
ముందుగా స్టవ్ ఆన్ చేసి తురిమిన కొబ్బరిని నేతిలో వేయించుకోవాలి.
ఆ తర్వాత అందులో మామిడికాయ జ్యూస్ పంచదార పాలు వేసి కలుపుకోవాలి.
పాలు మరుగుతున్న సమయంలో యాలకుల పొడి కూడా వేసుకోవాలి.
ఇప్పుడు ఒక పాన్ తీసుకొని అందులో నెయ్యి రుద్దాలి. స్టవ్ పై ఉన్న మిక్స్ అందులో పోయాలి.
పైనుంచి డ్రై ఫ్రూట్స్ చల్లుకొని మూడు గంటల పాటు ఆరనివ్వాలి.
ఇప్పుడు మీకు కావాల్సిన ఆకృతిలో బర్ఫీ గా కట్ చేసుకోవాలి