শীতের বাঙালি রেসিপি: নলেন গুড়ের পান্তুয়া

ওয়েব ডেস্ক: শীতকাল মানেই সুস্বাদু, সুগন্ধি নলেন গুড়। বাঙালি নিত্যনতুন মিষ্টি চেখে দেখতে সর্বদাই প্রস্তুত। রইল গুড়ের পান্তুয়ার রেসিপি।

কী কী লাগবে-

ছানা-২ কাপ
ময়দা-১/২ কাপ
খোয়া ক্ষীর-১,১/২ কাপ
গুড়-১ টেবিল চামচ
এলাচ গুঁড়ো-সামান্য
ঘি-সোয়া ৩ টেবিল চামচ
খাবার সোডা-১/২ চা চামচ
তেল

রসের জন্য-

জল-৪ কাপ
গুড়-২ কাপ

কীভাবে বানাবেন-

জল ও গুড় একসঙ্গে ফুটিয়ে সিরা বানিয়ে রাখুন।

ছানা হাতের চাপে একদম মিহি গুঁড়ো করে নিন। অন্য একটা বাটিতে ঘি, ময়দা, সোডা, গুড়, এলাচ গুঁড়ো একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণ ছানার সঙ্গে মিশিয়ে ভাল করে মেখে হাতের চাপে গোল গোল বল বানিয়ে নিন। এই বল ডোবা তেলে ভেজে গরম রসে ফেলুন। ভাল করে রস ঢুকে ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।