Green Tea ની શોધ કઈ રીતે થઈ? જાણો GOOGLE ના આજના DOODLE ની છબિ સાથે સંકળાયેલી ગ્રીન ટી ની કહાની

ઝી બ્યૂરો, અમદાવાદઃ GOOGLEએ DOODLE બનાવીને મિચિયો ત્સુજિમુરાના 133મા જન્મદિનની ઉજવણી કરી.. DOODLE માં Michiyo Tsujimura ને ગ્રીન ટીના રાસાયણિક ઘટકોને અધ્યયન કરતા દેખાડવામાં આવ્યા. કોરોના કાળ બાદ ઈમ્યુનીટી વધારવા માટે હવે ગ્રીન ટી પીનારા લોકોની સંખ્યા દિવસે દિવસે વધી રહી છે. ત્યારે શું તમે જાણો છો કે, ગ્રીન ટી ની શોધ કેવી રીતે થઈ? ગ્રીન ટી પર સૌથી પહેલાં કોણે કર્યું રિસર્ચ? એ કહાની પણ જાણવા જેવી છે. જેમણે દુનિયામાં સૌથી પહેલાં ગ્રીન ટી પર રિસર્ચ કર્યું હતું તેમનું નામ છે મિચિયો ત્સુજિમુરા.

Michiyo Tsujimura એક જાપાનીઝ વૈજ્ઞાનિક છે. તેઓએ ગ્રીન ટી પર રિસર્ચ કરીને સૌથી પહેલાં દુનિયાને એક સ્વાસ્થ્ય વર્ધક પીણાંની ભેટ આપી હતી. આજે જાપાનની વૈજ્ઞાનિક ની Michiyo Tsujimura ની 133 મી જન્મ જયંતી છે. આજના દિવસે ગુગલે પોતાના ડુડલમાં તેમની તસવીર મુકીને તેમને અનોખી રીતે શ્રદ્ધાં સુમન અપર્ણ કર્યાં છે.

જાપાનીઝ કેળવણીકાર અને બાયોકેમિસ્ટ મિશિઓ સુજીમુરાના 133 મા જન્મદિવસ પર, ગૂગલે તેનું ડૂડલ સમર્પિત કર્યું. જાપાનીઝ રસાયણશાસ્ત્રીએ ગ્રીન ટી પર અભૂતપૂર્વ સંશોધન કર્યું હતું. 1888 માં હાલના ઓકાગાવા, સાઇતામા પ્રીફેકચર, જાપાનમાં જન્મેલા મિશિઓ ત્સુજીમુરાએ પોતાની કારકિર્દીની શરૂઆતમાં વિજ્ઞાન ક્ષેત્રે અભ્યાસ કર્યો. 

તેમની સંશોધન કારકિર્દી 1920 માં શરૂ થઈ હતી જ્યાં તેઓ હોક્કાઈડો ઈમ્પિરિયલ યુનિવર્સિટીમાં પ્રયોગશાળા સહાયક તરીકે જોડાયા હતા અને જાપાની રેશમના કીડાઓના પોષણ ગુણધર્મોનું વિશ્લેષણ કર્યું હતું. તે યુનિવર્સિટીમાં તેના કાર્યકાળ દરમિયાન, તેણીએ પગાર વગરની સ્થિતિમાં કામ કર્યું કારણ કે યુનિવર્સિટીએ તે સમયે મહિલા કામદારોને સ્વીકાર્યા ન હતા.

1922 માં, તેણીએ ટોક્યો ઈમ્પિરિયલ યુનિવર્સિટીની મેડિકલ કોલેજમાં અને 1923 માં સંશોધન વિદ્યાર્થી તરીકે જોડાયા. ટોક્યો ઈમ્પિરિયલ યુનિવર્સિટીમાં, તેમણે ડ green. ઉમેતારો સુઝુકી સાથે લીલી ચાની બાયોકેમિસ્ટ્રી પર સંશોધન શરૂ કર્યું, જે વિટામિન બી 1 ની શોધ માટે જાણીતા હતા. તેમના સંયુક્ત સંશોધન દર્શાવે છે કે લીલી ચામાં વિટામિન સીની નોંધપાત્ર માત્રા હોય છે.

1929 માં, તેણે કેટેચિન્સને અલગ પાડ્યા અને 1930 માં ટેનીનને અલગ પાડ્યું, જે કેટેચિન કરતા પણ વધુ કડવું સંયોજન છે. આ તારણોએ તેના ડોક્ટરલ થીસીસનો પાયો નાખ્યો, 'ઓન ધ કેમિકલ કમ્પોનન્ટ્સ ઓફ ગ્રીન ટી', જ્યારે તેણીએ 1932 માં જાપાનની કૃષિની પ્રથમ મહિલા ડોક્ટર તરીકે સ્નાતક થયા. 1934 માં, તેમણે ગ્રીન ટીમાંથી ગેલોક્ટેચિનને અલગ કર્યું અને છોડમાંથી વિટામિન સી સ્ફટિકો કા extractવાની તેમની પદ્ધતિ પર પેટન્ટ ફાઇલ કરી.

તેણીના સંશોધન ઉપરાંત, ડો. ત્સુજીમુરાએ શિક્ષક તરીકે ઇતિહાસ પણ રચ્યો જ્યારે તે 1950 માં ટોક્યો વિમેન્સ હાયર નોર્મલ સ્કૂલમાં હોમ ઇકોનોમિક્સ ફેકલ્ટીના પ્રથમ ડીન બન્યા. 1955 માં ઓચનોમિઝુ યુનિવર્સિટીમાંથી પ્રોફેસર તરીકે નિવૃત્ત થયા પછી પણ તેમણે પ્રવચન કરવાનું ચાલુ રાખ્યું. 1 જૂન, 1969 ના રોજ, મિચિઓ સુજીમુરાનું 81 વર્ષની વયે ટોયોહાશીમાં અવસાન થયું. આજે, ડો.સુજીમુરાની સિદ્ધિઓનું સન્માન કરતું પથ્થરનું સ્મારક તેમના જન્મસ્થળ ઓકેગાવા શહેરમાં જોવા મળે છે.