बैंगन का भरता बनाने की सबसे आसान रेसिपी, मिनटों में होगा तैयार

बैंगन का भरता एक ऐसा व्यंजन है, जिसे हर भारतीय घर में बनाया जाता है. इसकी सिंपल रेसिपी और दमदार स्वाद ने इसे हर किसी के दिलों में जगह दिला दी है. आइए जानते हैं कैसे आप मिनटों में बना सकते हैं ये स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन...

बैंगन का भरता एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो भारत में बहुत लोकप्रिय है. इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है और इसे आप रोटी, पराठे या चावल के साथ खा सकते हैं. आइए जानते हैं बैंगन का भरता बनाने की सबसे आसान रेसिपी - 

आवश्यक सामग्री
बैंगन - 2 (बड़े)
टमाटर - 2 (मध्यम आकार के)
प्याज - 1 (मध्यम आकार का)
लहसुन - 5-6 कली
हरी मिर्च - 2 (स्वादानुसार)
धनिया पत्ती - 1/2 कप (कटा हुआ)
जीरा - 1 चम्मच
हींग - एक चुटकी
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
गरम मसाला - 1/2 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तेल - 2-3 चम्मच

बनाने का तरीका
बैंगन को रोस्ट करें - बैंगन को गैस पर या ओवन में रोस्ट करें. ध्यान रखें कि बैंगन के छिलके काली पड़ जाएं.
सब्जियां काटें - रोस्ट किए हुए बैंगन को ठंडा होने दें और फिर छील लें. टमाटर, प्याज, लहसुन और हरी मिर्च को बारीक काट लें.
मसाला तैयार करें - एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालकर चटकने दें. फिर हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर भूनें.
सब्जियां भूनें - कटे हुए टमाटर, प्याज और लहसुन को मसाले में डालकर भूनें. जब सब्जियां गल जाएं तो रोस्ट किया हुआ बैंगन डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
मसाले डालें - नमक और कटी हुई धनिया पत्ती डालकर मिलाएं.
सर्व करें - गरमागरम बैंगन का भरता रोटी, पराठे या चावल के साथ सर्व करें.

टिप्स
आप बैंगन को कोयले पर भी रोस्ट कर सकते हैं। इससे बैंगन का स्वाद और भी बढ़ जाता है.
यदि आप तीखा खाना पसंद करते हैं तो आप हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं.
आप बैंगन के भरते में दही भी मिला सकते हैं। इससे भरता का स्वाद और भी बढ़ जाएगा.
बैंगन काभरता एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो आपके परिवार को जरूर पसंद आएगा। इसे आप किसी भी मौके पर बना सकते हैं.