ముందుగా రెండు కప్పుల మరమరాలు తీసుకొని బాగా కడిగి 15 నిమిషాల పాటు నానబెట్టుకోవాలి.
ఇప్పుడు ఈ మరమరాలను జల్లెడ పట్టుకొని నీళ్లన్నీ వంపేయాలి.
నీళ్లు పోయకుండా గట్టిగా మిక్సీ పట్టుకోవాలి.
ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక బౌల్ లోకి తీసుకోవాలి. అందులో ఉప్మా రవ్వ అరకప్పు, 1/2 కప్పు బియ్యం పిండి, పెరుగు వేసుకోవాలి.
చివరగా ఉప్పు కూడా వేసుకొని నీళ్లు జల్లుకుంటూ వడల మాదిరి గట్టిగా పిండి కలపాలి
ఆ తర్వాత మూడు పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు కొత్తిమీర జీలకర్ర వేసి కలపాలి.
ఇప్పుడు స్టవ్ ఆన్ చేసి నూనె బాగా మరిగించుకోవాలి.
అందులో ఈ పిండిని వడల మాదిరి వత్తుకొని వేడివేడి నూనెలో వేసుకొని వేయించుకోవాలి.
మీడియం మంటపై పెట్టి గోల్డెన్ బ్రౌన్ రంగులో వచ్చే వరకు వేయించుకోవాలి
వేడివేడిగా చట్నీతో తీసుకుంటే రుచి అదిరిపోతుంది.