জাপানিজ স্পেশাল: গ্রিলড স্যালমন

recipe and photo courtesy: passthesushi.com

ওয়েব ডেস্ক: ভোজনরসিরা ক্রমশই এখন ঝুঁকছে জাপানিজ খাবারের দিকে। আর জাপানিজ খাবারের নাম শুনলেই সবার আগে মনে আসে মাছে। জাপানের বিভিন্ন মাছের রেসিপি পৃথিবী জুড়ে জনপ্রিয়। আজ তাই রইল টেরিয়াকি সসে গ্রিলড স্যালমন।

কী কী লাগবে-

স্যালমন মাছের ফিলে-২ থেকে ৪টে(৬ আউন্স করে)
টেরিয়াকি সস-১/২ থেকে ১ কাপ

কীভাবে বানাবেন-

মাছের ফিলে টেরিয়াকি সসে ম্যারিনেড করে ১ থেকে ২ ঘণ্টা রেখে দিন। গ্রিল মাঝারি আঁচে গরম করুন। তেল দিয়ে গ্রিল গ্রিজ করে নিন। গ্রিলের ওপর ম্যারিনেড করা স্যালমন রাখুন। ছালের দিক তলার দিকে দেবেন। মাছের ওপরে টেরিয়াকি সস ব্রাশ দিয়ে লাগিয়ে ঢাকনা দিয়ে ৩ থেকে ৪ মিনিট গ্রিল করুন। এরপর মাছ উল্টে দিয়ে অন্যপিঠেও সস ব্রাশ করে আবার ৫ মিনিট গ্রিল করে নিন।

গ্রিলড স্যালমন কোকোনাট রাইস ও স্টিমড ব্রকোলির সঙ্গে পরিবেশন করলে দারুণ লাগবে খেতে।