রেড ভেলভেট সোয়ার্ল ব্রাউনিজ

প্রেম মুড়েদি ভেলভেটে। দামী দামী কার্ড নয়। বাজার উজার করা পেল্লাই টেডি নয়। সবার নজর এড়িয়ে নিজের মনের মানুষকে আলাদা কিছু দিতে চান। অফিস সেরে সে যখন এল, আপিনি কোনও রকমে কলেজ কেটে দেখা করলেন। লাল বাক্সে ভরে নিয়ে যান, রেড ভেলভেট সোয়ার্ল ব্রাউনিজ। ব্যাস। পাল্টা গিফট যেটা পাবেন সেটা আর ভাষায় বললাম না...
কী কী লাগবে
ব্রাউনি লেয়ার
সাদা মাখন-১টা স্টিক
চিনি- ১ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স- ১ চা চামচ
কোকো পাউডার-১/৪ কাপ
নুন-এক চিমটে
খাওয়ার লাল রং-১ চা চামচ
ভিনিগার-১ চা চামচ
ডিম-২টো
ময়দা-৩/৪ কাপ
টোস্টেড ওয়ালনাট-১/৪ কুচনো
ক্রিম চিজ লেয়ার
ক্রিম চিজ-৮ আউন্স
চিনি-১/৪ কাপ
ডিম-১টা
ভ্যানিলা এসেন্সে-আধ চা চামচ
কীভাবে বানাবেন
ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করুন। বেকিং প্যান মাখন দিয়ে গ্রিজ করে নিন।
ব্রাউনি লেয়ার-একটা সসপ্যানে মাঝারি আঁচে মাখন গলিয়ে নিন। গলানো মাখন একটা বড় বাটিতে নিয়ে চিনি, ভ্যানিলা, কোকো পাউডার, নুন, খাওয়ার লাল রং, ভিনিগার ঠিক এই পর্যায়ে মিশিয়ে নিন। একটা ছোট বাটিতে ডিম আর কোকো পাউডার মেশান। এই মিশ্রণে ময়দা মিশিয়ে নিন। গ্রিজ করে রাখা বেকিং প্যানে ওয়ালনাট দিয়ে অর্ধেক ব্রাউনির মিশ্রণ ঢেলে দিন।
ক্রিম চিজ লেয়ার- ক্রিম চিজ, চিনি, ডিম আর ভ্যানিলা একটা মাঝারি বাটিতে ব্লেন্ড করুন। বেকিং প্যানে ব্রাউনি লেয়ারের ওপর ক্রিম চিজ লেয়ার ঢেলে দিন। ওপরে বাকি ব্রাউনির লেয়ার ঢেলে দিন। ৩০ মিনিট বেক করে নিয়ে ওভেন থেকে বের করে ঠান্ডা করে নিন।