Refined Oil: રિફાઇનલ ઓઇલમાં તળો છો પૂરી અને પુલાવ, તો જાણો તેના નુકસાન

Refined Oil Khane Ke Nuksan: શુદ્ધ તેલ એ આપણા રસોડામાં એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે, તેનો ઉપયોગ પુરીઓ, પુલાઓ, ચિપ્સ વગેરે તળવા માટે થાય છે. આ તેલમાં કોઈ ગંધ કે સ્વાદ નથી, તેથી ઘણા લોકોને તે ગમે છે, પરંતુ તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી બની શકે છે. ગ્રેટર નોઈડાની જીઆઈએમએસ હોસ્પિટલના પૂર્વ ડાયટિશિયન આયુષી યાદવે (Ayushi Yadav) જણાવ્યું કે રિફાઈન્ડ ઓઈલનું સેવન કરવાથી શું નુકસાન થઈ શકે છે.

રિફાઇન્ડ તેલ ખાવાના ગેરફાયદા
સૌથી મોટી સમસ્યા એ છે કે રિફાઈન્ડ તેલમાં ઘણી બધી પ્રકારની ચરબી હોય છે, જેમાં મોટાભાગની ટ્રાન્સ ફેટ્સ અને સૈટુરેટેડ ફેટ્સનો સમાવેશ થાય છે. આ ફેટ્સનું વધુ પડતું સેવન આપણા શરીર માટે બિલકુલ સારું નથી. જે લોકો આ તેલનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરે છે તેઓને હ્રદય રોગ, ડાયાબિટીસ અને મેદસ્વીતાનો ખતરો હોઈ શકે છે. આ તેલની પ્રક્રિયા ઊંચા તાપમાને કરવામાં આવે છે જે યુરિક એસિડને પણ વધારી શકે છે જે પાછળથી સાંધાના દુખાવાનું કારણ બને છે.

આ તેલનો કરો ઉપયોગ 
ડાયેટિશિયન આયુષીનું માનવું છે કે રિફાઈન્ડ ઓઈલને બદલે આપણે આપણા રોજિંદા આહારમાં હેલ્ધી નેચરલ ઓઈલનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, જેમાં નાળિયેરનું તેલ, ઓલિવ ઓઈલ અને તલનું તેલ સામેલ છે. આના ઉપયોગથી શરીરમાં ટ્રાન્સ ફેટ નથી વધતી અને આપણે ઘણી ખતરનાક અને જીવલેણ બીમારીઓથી બચી જઈશું.

લિમિટમાં કરો ઉપયોગ
રિફાઇન્ડ તેલના ગેરફાયદા હોવા છતાં, તેનો અર્થ એ નથી કે તમારે તેને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવું જોઈએ. જો તમે તેનું સેવન મર્યાદામાં કરો છો અથવા વસ્તુઓને તળી લો છો તો તે સ્વાસ્થ્ય માટે એટલું ખતરનાક નથી, પરંતુ જો તમારી પાસે હેલ્ધી ઓપ્શન્સ હોય તો તેને ચોક્કસપણે પ્રાધાન્ય આપો.

(Disclaimer: અહીં આપવામાં આવેલી જાણકારી સામાન્ય માન્યતાઓ અને જાણકારીઓ પર આધારિત છે. ZEE 24 KALAK તેની પુષ્ટિ કરતું નથી.)