कुकिंग के लिए ऑलिव ऑयल को क्यों माना जाता है बेस्ट? डाइटीशियन से जानिए जवाब

जैतून के तेल का उत्पादन भारत में कम होता है, लेकिन ये मिडिल ईस्ट देशों और मेडिटेरेनियन कंट्रीज काफी ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है. अगर आप इसके सेवन करेंगे तो कई फायदे हो सकते हैं.

Benefits of Olive Oil: मार्केट में कई ऐसे कुकिंग ऑयल आते हैं जो सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं. इसकी वजह से वजन का बढ़ना, हाई कोलेस्ट्रॉल, डायबिटीज और दिल की बीमारियों का खतरा पैदा हो सकता है. हालांकि ज्यादातर हेल्थ एक्सपर्ट भोजन पकाने के लिए ऑलिव ऑयल का यूज करने की सलाह देते हैं. आइए डाइटीशियन आयुषी यादव (Ayushi Yadav) से जानते हैं कि अगर आप भोजन पकाने के लिए नियमित रूप से जैतून का तेल इस्तेमाल करेंगे तो क्या फायदे हो सकते हैं.

जैतून के तेल के फायदे

1. दिल की बीमारियों से बचाव
जैतून के तेल का सेवन से खून में बैड कोलेस्ट्रॉल (Bad Cholesterol) का लेवल कम हो जाता है. जैतून के तेल में पॉलीफेनोल्स (Polyphenols) प्रचुर मात्रा में होते हैं. इन पॉलीफेनोल्स से ब्लड प्रेशर कम होता है. इसकी वजह से हार्ट अटैक जैसी दिल की बीमारियों का रिस्क कम हो जाता है.

2. डाइजेशन रहेगा दुरुस्त
जैतून का तेल हमारे पाचन तंत्र को चिकना बनाता है और उसके स्वास्थ्य बेहतर हो जाता है. इससे कब्ज, एसिडिटी, गैस, कब्ज और पेट की तमाम परेशानियों से हमारा बचाव करता है. इसके साथ ही मल त्याग करने में आसानी होती है.

3. डायबिटीज का रिस्क होगा कम
जैतून का तेल टाइप 2 डायबिटीज के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करता है. स्टडीज से पता चला है कि जैतून का तेल इंसुलिन सेंसिटिविटी और ब्लड शुगर लेवल पर पॉजिटिव इफेक्ट डालता है. इसकी वजह से मधुमेह का खतरा 40 फीसदी तक कम हो जाता है.

4. वजन घटाए
बाजार में मिलने वाले कई कुकिंग ऑयल की वजह से वजन बहुत ज्यादा बढ़ जाता है, इससे बचने के लिए आप जैतून के तेल का इस्तेमाल किया जा सकता है. ऑलिव ऑयल ओलिक एसिड (Oleic acid) पाया जाता है जो ब्लड शुगर को कम करता है साथ ही काफी देर तक पेट भरे होने का अहसास दिलाता है. इससे आप ज्यादा खाने से बच जाते हैं और फिर धीरे-धीरे वजन कम होने लगता है.

(Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मक़सद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों की मदद ली है. आप कहीं भी कुछ भी अपनी सेहत से जुड़ा पढ़ें तो उसे अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.)