Miracle Fruit : આ ફ્રુટને જીભ પર મૂકતા જ શરીરમાં થાય છે 60 મિનિટનો જાદુ

weird news : તમે દુનિયામાં અજીબોગરીબ વસ્તુઓ, ઘટનાઓ, જગ્યાઓ વિશે ઘણું સાંભળ્યુ હશે. પરંતુ શું તમે અનોખા જાદુઈ ફળ વિશે સાંભળ્યું છે. આ ફળ ખાટ્ટામાં ખાટ્ટી ચીજને પણ મીઠા ટેસ્ટમાં બદલવાની તાકાત ધરાવે છે. દક્ષિણ આફ્રિકાના ધાનામાં મળી આવતા Synsepalum dulcificum પ્લાન્ટ પર નાના નાના દ્રાક્ષ જેટલી બેરી ઉગે છે. આ ફળની ખાસિયત એ છે કે, તે ખાટ્ટી ચીજનો ગળી બનાવે છે. 1968 માં પહેલીવાર આ ફળ દુનિયા સામે આવ્યુ હતું. હવે તેમાંથી ટેબલેટ્સ પણ બનાવવામાં આવે છે. 

આ ફળમાંથી મિરાકુલિન નામનુ પ્રોટીન મળી આવે છે. આ પ્રોટીનની ખાસિયત એ છે કે, તેમાં સ્વાદ બદલવાની તાકાત છે. તે કોઈ પણ સ્વાદને મીઠા સ્વાદમાં બદલી શકે છે. તમે ભલે લીંબુ ચાખ્યુ હોય કે પછી સિરકા પીધો હોય, પરંતુ આ ફળના ખાવાથી 60 મિનિટની અંદર બધુ જ મીઠું મીઠું લાગવા લાગે છે. આ સાંભળવામાં જેટલુ અદભૂત લાગે છે કે, તેટલુ જ ખાવામાં પણ અદભૂત છે. આ ફળમાં રહેલા પ્રોટીનને કારણે તેન ટેસ્ટ બદલાઈ જાય છે, જેને આપણા સેન્સ પણ અનુભવી શકે છે.

ખાટી કેવી રીતે મીઠી બને છે?
સ્વાભાવિક રીતે, જ્યારે આપણે ખાટી વસ્તુ ખાઈએ છીએ, ત્યારે તેમાં હાજર પીએચ આપણી જીભ પર મિરાક્યુલિન બાંધે છે અને જીભને મીઠી લાગતી નથી. જ્યારે પીએચ સ્તર ઓછું હોય છે, ત્યારે તે મીઠી લાગવા લાગે છે કારણ કે આ પ્રોટીન સક્રિય બને છે. જ્યારે મિરાક્યુલિન પ્રોટીન વધુ હોય છે, તમે ગમે તેટલું ખાટ્ટું ખાઓ, તેનો સ્વાદ મીઠો હશે. ટોકિયો યુનિવર્સિટીના સંશોધકોનું કહેવું છે કે મિરાક્યુલિન પ્રોટીને મીઠાશ લાગતી ચીજોની વ્યાખ્યા બદલી નાંખી છે.

આ ફળ ઉગાડવું સરળ નથી
મિરાક્યુલિન પ્રોટીનનું ટેબ્લેટ સ્વરૂપે સેવન કરવાથી મીઠો સ્વાદ અનુભવવાની ક્ષમતા વધે છે. તે તરત જ મીઠી લાગતી ગ્રંથીઓની ક્ષમતામાં વધારો કરે છે. આ ફળની એક મુશ્કેલી એ છે કે તે ખૂબ જ ઝડપથી બગડે છે, આવી સ્થિતિમાં તેને એક જગ્યાએથી બીજી જગ્યાએ મોકલવું કે ઉગાડવું સરળ નથી. જો તેઓ રાતોરાત પહોંચાડી શકે તો જ તેને ઉગાડવું શક્ય બની શકે છે. આ જ કારણ છે કે ફળમાંથી બનેલી મિરાક્યુલિનની ગોળીઓ જ સપ્લાય કરવામાં આવે છે. એ અલગ વાત છે કે મિરેકલ ફ્રૂટનો સ્વાદ તેમાં સામેલ નથી. લોકો પણ તેનો ઉપયોગ કરે છે કારણ કે તે તેમના ખોરાકમાં ખાંડની માત્રા ઘટાડે છે. તે આહાર માટે ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે. જો કે, તેનું પ્રોટીન રાંધતાની સાથે જ નાશ પામે છે.