Easy Lunch Recipe: सांभर एक ऐसा डिश है, जिसे खाने के हेल्थ बेनेफिट बहुत सारे हैं. आज हम आपके लिए लेकर आएं हैं सांभर बनाने की एक बेहद आसान सी रेसिपी, जिसे आप जरूर ट्राई करना चाहेंगे.
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Quick Indian Recipies: साउथ इंडियन फूड्स की रेंज काफी बड़ी है और इसमें बहुत सारी डिशेज आ जाती हैं, जिसमें सांभर एक वरसेटाइल डिश है, क्योंकि ये लंच, डिनर और ब्रेकफास्ट तीनों में परोसा जा सकता हैं. सांभर को इडली, डोसा, चावल और रोटी सभी के साथ खाया जा सकता है. साथ ही इसमें काफी सारे वेजिटेबल भी डाले जाते है तो इसीलिए इसे खाने के हेल्थ बेनेफिट भी बहुत सारे हैं. आज हम आपके लिए लेकर आएं हैं सांभर बनाने की एक बेहद आसान सी रेसिपी जिसे हमें यकीन है कि आप जरूर ट्राई करना चाहेंगे.
आवश्यक सामान
इसे बनाने में बहुत ही कम समय लगता है, लगभग ये आधे घंटे में बनकर तैयार हो जाता है. इसे बनाने के लिए हमने होम मेड सांभर पाउडर का यूज किया है जिसको बनाने के लिए आपको तेल, धनिया के बीज, चना दाल, जीरा, मेथी दाना, काश्मिरि लाल मिर्च, काली मिर्च, करी पत्ते और नारियल( कसा हुआ) की जरूरत पड़ेगी. सांभर बनाने के लिए इमली, हल्दी, गुड़, हरी मिर्च, कुछ करी पत्ते, बिन्स, तूर दाल, गाजर और टमाटर चाहिए होगा.
ऐसे बनाएं सांभर
सबसे पहले एक कड़ाई में थोड़ा सा तेल डाल कर गरम कर लें. अब उसमें एक चम्मच धनिया के बीज और चना दाल डालें. उसके बाद आधा चम्मच मेथी दाना, काश्मिरी लाल मिर्च, काली मिर्च को डालकर भूनें. इसके बाद करी पत्ते और 2 चम्मच कसा हुआ नारियल डालें. इसे कुछ देर के लिए भूनें और बिना पानी ऐड किए महीन पीस लें. इस तरह से आपका सांभर मसाला तैयार है.अब एक कड़ाई में इमली का अर्क, हल्दी, गुड़, हरी मिर्च और करी पत्ते डालें. साथ ही प्याज, बीन्स, गाजर, ड्रमस्टिक, टमाटर और नमक मिलाएं और कुछ देर के लिए उबाल लें. अब थोड़ा पानी और तूर दाल डालें. सब कुछ अच्छे से मिला के उबाल लें और फिर उसमें लास्ट में सांभर पाउडर डालें और सही से मिला लें. अब एक कढ़ाई में सरसों, काश्मिरी लाल मिर्च और करी पत्तों से तड़का तैयार करें और फिर उसे सांभर के ऊपर डालें. सांभर तैयार है.
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