Makhana halwa recipe: मखाने की खीर तो लोग अक्सर व्रत के दौरान बनाते ही हैं, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि मखाने का हलवा माता रानी को बहुत पसंद है. इसका भोग लगाने से मां दूर्गा तुरंत प्रसन्न होती हैं और धनवान बनने का फल देती हैं. जानें कैसे बनाया जाता है मखाने का हलवा....
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Makhana Halwa Recipe: शारदीय नवरात्रि का त्यौहार 15 अक्टूबर से शुरु हो गया है और यह त्यौहार 24 अक्टूबर तक चलेगा. 9 दिनों तक चलने वाले इस त्यौहार में लोग माता रानी को खुश करने के लिए और मन की शांति के लिए शुद्ध मन से व्रत रखते हैं.मां दुर्गा का आशीर्वाद पाने के लिए भक्त पूजा- अर्चना के बाद ही प्रसाद को ग्रहण करते हैं. आइये जानते हैं कि मां दुर्गा को अति प्रिय भोग क्या है. किस चीज के भोग से मां दुर्गा प्रसन्न हो जाती है और धनवान बनने का आशीर्वाद देती हैं. यहां आपको मखाने का हलवा बनाने की पूर्ण विधि बताई जा रही है.
जिन घरों में नवरात्रि के दौरान 9 दिनों के व्रत रखें जाते हैं वो लोग जरूर मखाने की खीर के बारे में जानते होंगे. इसका प्रयोग फलाहार के रुप में किया जाता है. हम आपको मखाने का हलवा बनाने की विधि बताने जा रहे हैं. आप माता रानी को इसका भोग लगाकर उनको खुश कर सकते हैं. जानिए कैसे बनाया जाता है मखाने का हलवा.
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मखाना हलवा में प्रयोग होने वाली सामग्री
2 कप मखाने, चौथाई कप बादाम, 15 से 20 काजू के टुकड़े, आधा कप किशमिश, आधा कप देसी घी, 1 कप दूध और चीनी स्वादानुसार.
मखाने का हलवा बनाने की रेसिपी
सबसे पहले धीमी आंच पर मखाने को रोस्ट करके रख लें ताकि मखानों का कच्चापन दूर हो जाए और इन्हें आसानी से पीसा जा सके.
मखाने ठंडे होने दें.
किशमिश, बादाम और काजू को पानी में भिगो कर रख दें.कम से कम 4 से 5 घंटे के लिए भीगने दें.
ड्राई फ्रूट्स का बारीक पेस्ट बना लें. पेस्ट बनाते समय पानी की जरूरत पड़े तो वही पानी इस्तेमाल करें. ताकि पानी में मौजूद ड्राई फ्रूट्स के पोषक तत्व भी इस पेस्ट में मिल जाएंगे
रोस्टेड मखाने को भी दरदरा पीस लें.
एक पैन में घी डालकर गर्म करें.
घी में ड्राईफ्रूट्स का पेस्ट डालें और इसे हल्का सा फ्राई करें. इसमें दरदरे पिसे मखाने भी डाल दें और चलाते रहें.
इसके बचे हुए ड्राईफ्रूटस के पानी को दूध में मिक्स कर लें.
स्वादानुसार चीनी डालें इसके बाद दूध डालें और लगातार चलाते रहें, ताकि इस मिश्रण में किसी तरह की गांठ न पड़ पाए. तैयार है मखाने का हलवा, इसे चाहें तो ड्राईफ्रूट्स के कुछ टुकड़े डालकर गार्निश कर दें और सर्व करें.
किसी शुद्ध पात्र में निकालकर इसका मां दुर्गा को भोग लगा दें. कुछ देर बाद इसको प्रसाद के रुप में परिवार में बांट लें.
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