छठ पूजा पर ठेकुआ बनाने का अपना ही एक महत्व है. इस खास पर्व पर बनाए जाने वाले ठेकुआ का स्वाद और उसकी मिठास भक्ति का हिस्सा मानी जाती है. इसे बनाने में जितना प्यार और श्रद्धा डाली जाती है, उतना ही खास तरीका भी चाहिए ताकि ठेकुआ नर्म और लजीज बने.
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5 "छठ पूजा पर ठेकुआ बनाते वक्त अपनाएं ये खास तरीका, बनेंगे एकदम मुलायम; छठी मैया भी हो जाएंगी प्रसन्न")
छठ पूजा पर ठेकुआ बनाने का अपना ही एक महत्व है. इस खास पर्व पर बनाए जाने वाले ठेकुआ का स्वाद और उसकी मिठास भक्ति का हिस्सा मानी जाती है. इसे बनाने में जितना प्यार और श्रद्धा डाली जाती है, उतना ही खास तरीका भी चाहिए ताकि ठेकुआ नर्म और लजीज बने. कई बार ठेकुआ कड़क या बहुत सख्त बन जाता है, जिससे उसका असली स्वाद खो जाता है.
छठी मैया को प्रसन्न करने के लिए इस पारंपरिक प्रसाद में सही सामग्रियों का संतुलन और पूरी श्रद्धा जरूरी है. अगर आप भी अपने घर से दूर है और ठेकुआ का आनंद लेना कहते है तो नीचे बताए गए स्टेप्स को फॉलो कीजिए और बनाए अपने घर में ही स्वादिष्ठ ठेकुआ.
ठेकुआ बनाने के लिए इंडग्रिडएंट्स
- ¼ कप घी
- 1 कप गेहूं का आटा
- आधा चम्मच सौंफ
- ½ चम्मच इलायची पाउडर
- ½ कप गुड़ की चाशनी
- ½ कप घिसा हुआ नारियल
- तेल (तलने के लिए)
- एक कटोरी ड्राई फ्रूट्स
ठेकुआ बनाने की रेसिपी
- सबसे पहले गुड़ को तोड़कर आधा कप पानी में अच्छी तरह से घोल ले.
- एक बर्तन कस आटा डालकर उसमे इलायची का पाउडर और ड्राई फ्रूट्स को डालकर मिक्स कर दे.
- अब आटे में घी डाले ताकि आटा अच्छे से गूंथ जाए.
- जब ठेकुआ बने तो बिल्कुल सॉफ्ट और क्रिस्पी बने. अगर आटा अच्छे से नहीं गूथेंगा तो ठेकुआ मुलायम नहीं बनेगा.
- अब गूंथे हुए आटे में गुड़ की चाशनी को मिलाए.
- गुड़ की चाशनी को न ज्यादा पतला न ज्यादा थिक बनाए.
- एक हार्ड आटा गूंथ ले फिर उसको 10 से 15 मिनट के लिए ढ़क कर रख दें.
- जब आटा सॉफ्ट हो जाएगा तो उस आटे की पूरी बराबर जितनी लोई बना लेंगे.
- फिर इसे सांचे की मदद से बनाएंगे अगर आपके पास सांचा नहीं है तो आप किसी डिजाइन वाले बर्तन या फोर्क से भी बना सकते है.
- अब तेल को कढ़ाई में गरम होने के लिए रख दें.
- फिर लोई को सांचे पर दबाकर मठरी जैसा आकार बना लें.
- इसको मीडियम फ्लेम पर अच्छे से फ्राई करेंगे जब तक ये गोल्डन ब्राउन नहीं हो जाते.
- सभी ठेकुआ को इसी तरह से फ्राई करें.
- इसके ठंडे होने के बाद अब ठेकुआ का आनंद ले सकते हैं.
Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में सामान्य जानकारियों की मदद ली है. आप कहीं भी कुछ भी अपनी सेहत से जुड़ा पढ़ें तो उसे अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
