ऐसे बनानी चाहिए मकर संक्रांति पर खिचड़ी, तरीका है बिल्कुल आसान, स्वाद भी रहेगा जोरदार

Makar Sankranti Khichdi Recipe: मकर संक्रांति के दिन खिचड़ी खाने की परंपरा है. माना जाता है कि इससे सुख-समृद्धि मिलती है.

Makar Sankranti Khichdi: मकर संक्रांति के पर्व का हिंदू धर्म में बहुत महत्व है. इस साल यह त्योहार 14 जनवरी को मनाया जाएगा. इस दिन सूर्य देव की पूजा अर्चना की जाती है. कई जगह पर इस दिन लोग पतंग भी उड़ाते हैं. इस दिन खिचड़ी बनाने की भी प्रथा है. इसलिए उत्तर प्रदेश में इसे खिचड़ी का पर्व भी कहा जाता है. माना जाता है कि खिचड़ी खाने से सुख-शांति और समृद्धि मिलती है-

मकर संक्रांति पर कौन सी दाल देनी है?

काली उड़द दाल और चावल से बनी खिचड़ी को इस दिन के लिए शुभ और पवित्र भोजन माना जाता है. इसका संबंध दान, स्वास्थ्य, और आध्यात्मिक शुद्धता से जोड़ा जाता है. ज्योतिष की मानें तो खिचड़ी में इस्तेमाल होने वाले चावल का संबंध चंद्रमा से है, जबकि काली उड़द दाल का संबंध शनि और राहु से होता है.

खिचड़ी के लिए चाहिए ये सामग्री

1/2 कप चावल 
1/4 छिलके वाली उरड़ दाल 
आधा कप मटर
दालचीनी का टुकड़ा
2 लौंग
5 काली मिर्च 
बड़ी इलायची
चम्मच जीरा
अदरक का टुकड़ा 
हरी मिर्च 
टमाटर 
हींग 
चम्मच घी
हल्दी पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
नमक

मकर संक्रांति की स्पेशल खिचड़ी ऐसे बनाएं

कुकर में 2-3 चम्मच घी डालकर गर्म करें. इसमें जीरा डालें. फिर हींग, दालचीनी का टुकड़ा, काली मिर्च, बड़ी इलायची को डालकर भून लें. इसके बाद कुकर में बारीक कटा टमाटर डालें, फिर इसमें हल्दी, कटी हरी मिर्च, अदरक डालकर भूनें, अब सारी चीजों को भूनकर चावल और दाल मिलाकर कुकर बंद कर दें. फिर 2 सीटी के बाद इसे गैस बंद कर दें.