Aloo Bhujia: શું તમે પણ તબિયતથી ઝાપટો છો 'આલૂ ભુજિયા', જાણી લો ફાયદા અને નુકસાન

Aloo Bhujia Health Risk And Benefits: નમકીન અને બિસ્કીટથી લઈને સમોસા અને પકોડા સુધીના નાસ્તા વિના ચાનો આનંદ અધૂરો લાગે છે. મોટા ભાગના લોકો ચા સાથે ખારી વસ્તુ ખાવાનું પસંદ કરે છે, જેમ કે આલૂ ભુજિયા કે બીજું કંઈક. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આલૂ ભુજિયા જે તમે તમારા સ્વાસ્થ્યની ચિંતા કર્યા વિના ઉત્સાહથી ખાઓ છો, તે તમારા સ્વાસ્થ્ય પર કેવા પ્રકારની અસર કરી શકે છે.

અગાઉ અમે તમને ટોસ્ટ ખાવાના ગેરફાયદા વિશે જણાવ્યું હતું. હવે આજે અમે આલૂ ભુજિયા વિશે જણાવીશું જેને ચા સાથે અથવા કોરા ખાઈ શકાય છે, જેને ખાવાથી શરીરને ઘણી સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડી શકે છે.

આલૂ ભુજિયાના ફાયદા અને નુકસાન વિશે જાણકારોનું કહેવું છે કે ભુજિયામાં ખૂબ મીઠું હોય છે. આ સિવાય તેમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને ફેટી લિવર વગેરેવાળા લોકો માટે ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે. ઈન્ડિયન એક્સપ્રેસના અહેવાલ મુજબ, ધ હેલ્થ પેન્ટ્રીના સ્થાપક ખુશ્બૂ જૈન ટિબ્રેવાલાએ કહ્યું કે આ નમકીન તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોની ગુણવત્તા પર વિચાર કરવો જોઈએ.

વપરાયેલ તેલના પ્રકાર પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. ટિબ્રેવાલા કહે છે કે મોટાભાગની નમકીન પામ તેલ અથવા અન્ય સસ્તા તેલમાં તળવામાં આવે છે અને તે જ તેલનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે. આનાથી ટોક્સિન ઉત્પન્ન થાય છે, જે ભુજિયા ખાનારાઓ પર ખરાબ અસર કરે છે.

અન્ય નાસ્તા કરતા આલૂ ભુજિયા સારી
જો કે આલૂ ભુજિયા ખાવાના કેટલાક ફાયદા છે, પરંતુ જ્યારે મુખ્ય ઘટકો - બટાકા, ચણાનો લોટ, શલભનો લોટ, બટાકાનો સ્ટાર્ચ, મસાલા વગેરે પર ધ્યાન આપવામાં આવે ત્યારે જ. આ ઘટકોને જોતા, આલૂ ભુજિયા ખરેખર એટલું ખરાબ નથી. ટિબ્રેવાલાએ કહ્યું કે જો આ બધી વસ્તુઓનો સમાવેશ કરવામાં આવે તો આલૂ ભુજિયા સારું છે.

અમારા પૂર્વજો માટે, નાસ્તો શારીરિક ઊર્જા, પ્રોટીન અને ખનિજોનો સ્ત્રોત હતો. ફ્રાઈંગનો ઉપયોગ માત્ર એક જાળવણી તકનીક તરીકે થાય છે. જો તમે આલૂ ભુજિયા અથવા કોઈપણ નમકીનને બટાકાની ચિપ્સ, બિસ્કીટ વગેરે સાથે સરખાવો તો ભુજીયા વધુ સારો વિકલ્પ સાબિત થશે. કારણ કે તેમાં ઓછા હાનિકારક અને કૃત્રિમ ઘટકો હોય છે અને અન્ય નાસ્તાની સરખામણીમાં કેટલાક પોષક તત્વો પણ હોય છે.

હાર્ટના સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક
નિષ્ણાતે કહ્યું કે ભારતીય નમકીનના ફાયદા અને ગેરફાયદા બંને છે. ઉચ્ચ સોડિયમ અને તળેલા ખોરાકને કારણે તે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. ટિબ્રેવાલા કહે છે, 'જો કે, જો તમે એવી પરિસ્થિતિમાં હોવ કે તમારે ચિપ્સ અને ભુજિયા વચ્ચે પસંદગી કરવાની હોય, તો તમારે ચોક્કસપણે ભુજિયા પસંદ કરવું જોઈએ, ચિપ્સ નહીં.

જો તમને લાગે છે કે તમે ઘરે આલૂ ભુજીયા બનાવી શકો છો તો આનાથી સારું બીજું કંઈ નથી. પરંતુ જો તમે તેને છોડી દીધું હોય, તો આનાથી સારું બીજું કંઈ નથી. કારણ કે તેને ખાવાથી બ્લડપ્રેશર, કોલેસ્ટ્રોલ અને વજન વધી શકે છે.