Paneer Cutlet Recipe: बच्चों को पौष्टिक खाना खिलाना हर मां-बाप के लिए एक चुनौती बन गई है. बच्चे अक्सर टिफिन में भी वही खाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट हो और उन्हें पसंद आए. काफी माता-पिता को रोज-रोज ये टेंशन रहती है कि आज बच्चे को टिफिन में क्या दें. ऐसे में पनीर कटलेट एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है. ये स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी भी होता है और बच्चों को बहुत पसंद भी आता है.
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पनीर कटलेट बनाने के लिए आपको 250 ग्राम पनीर, 2 उबले हुए आलू, 1 प्याज, 1 हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, नमक, बेसन, ब्रेड का चूरा और तेल की जरूरत पड़ेगी.
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सबसे पहले पनीर को कद्दूकस और उबले आलू को कद्दूकस कर लें. इसके बाद प्याज, हरी मिर्च और अदरक को बारीक काट लें.
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अब एक बाउल में कद्दूकस किए पनीर, आलू, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
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इसके बाद इस पेस्ट से छोटे-छोटे कटलेट बना लें. अब एक दूसरे बाउल में बेसन और थोड़ा सा पानी डालकर घोल बना लें. कटलेट को बेसन के घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में लपेट लें.
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एक कढ़ाई में तेल गरम करें और कटलेट को सुनहरा होने तक तलें. अब गरमा-गरम पनीर कटलेट को टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ बच्चों को टिफिन में दें.
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