ಬೆಂಗಳೂರು: ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಹತ್ವದ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಭಾರತೀಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದಲೂ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹವರಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಂದಿ ತಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ರೈತಾದಲ್ಲೂ ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕೂಡ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ಕರಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ನೀವು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ (Green Chillies) ರುಚಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿನ್ನುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು (ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ರೆಸಿಪಿ). ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ - Green Chillies Benefits: ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನ ಗೋತಾ?
ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ/ ಫ್ರೈಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
>> 10 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
>> 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್
>> 2 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
>> 3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
>> ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ - ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ರಾಮಬಾಣ ಅಜ್ವಾಯಿನ್ ನೀರು, ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು? ಇಲ್ಲಿದೆ ವಿಧಾನ
ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ :
1. ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಜ್ವೈನ್ (Ajwain) ಸೇರಿಸಿ, ಬಳಿಕ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಒಲೆಯನ್ನು ಕೆಡಿಸಿ.
5. ಇದಾದ ಬಳಿಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ/ ಫ್ರೈಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೀವು ತಿಂಡಿ/ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕನ್ನಡ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ನಮ್ಮ ಝೀ ಹಿಂದೂಸ್ತಾನ್ ಕನ್ನಡ ಮೊಬೈಲ್ ಆಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ...
Android Link - https://bit.ly/3hDyh4G
Apple Link - https://apple.co/3loQYe
ನಮ್ಮ ಸೋಶಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಸಬ್ ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಆಗಲು Twitter, Facebook ಲಿಂಕ್ ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ಕಿಸಿ.
