लौकी की सब्जी देखकर मुंह बनाते हैं बच्चे? तो बनाएं ये टेस्टी कोफ्ते, मांग-मांग कर खाएंगे घरवाले

चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई) अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ) धनिया पत्ती - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई) हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच धनिया पाउडर - 1 चम्मच गरम मसाला - 1/2 चम्मच नमक - स्वादानुसार तेल 

प्याज - 2 (बारीक कटे हुए) टमाटर - 2 (पिसे हुए) अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च - 2 (चीरी हुई) हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच धनिया पाउडर - 1 चम्मच गरम मसाला - 1/2 चम्मच तेल - 2 बड़े चम्मच नमक - स्वादानुसार पानी 

सबसे पहले लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें. कद्दूकस की हुई लौकी को निचोड़कर उसका पानी निकाल दें. अब एक बाउल में कद्दूकस की हुई लौकी, बेसन, चावल का आटा, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

इस पेस्ट से छोटे-छोटे कोफ्ते बना लें. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और कोफ्तों को सुनहरा होने तक तल लें. तले हुए कोफ्तों को एक प्लेट में निकाल लें.

एक कढ़ाई में तेल गरम करें और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें. फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट, पिसे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालकर भून लें. 

अब ग्रेवी में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर चलाएं. फिर पानी और नमक डालकर सब्जी को उबाल लें. तले हुए कोफ्ते डालकर 5-7 मिनट तक पका लें. इसके बाद लौकी के कोफ्ते को गरमा-गरम रोटी या चावल के साथ परोसें.