புரத உணவுகள் என்று வரும்போது கோழி மற்றும் முட்டை இரண்டும் பெரும்பாலும் புரதம் நிறைந்த உணவுகளாக உள்ளன. ஆனால் இந்த இரண்டில் எதில் அதிக சத்து உள்ளது என்பதை தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.
பொதுவாக சிக்கனில் அதிக புரதம் என்று கூறப்படுகிறது. தினசரி புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய குறிப்பிட்ட அளவு சிக்கன் சாப்பிட்டால் போதும். கோழி மார்பகம் பல உயர்-புரத உணவுகளில் முதன்மையாக உள்ளது.
மறுபுறம் முட்டையின் வெள்ளைக்கருக்கள் உயர் புரத உள்ளடக்கத்தை கொண்டுள்ளன. ஒரு முட்டையில் சுமார் 6 கிராம் புரதம் உள்ளது, பெரும்பாலானவை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் குவிந்துள்ளது.
கோழியுடன் ஒப்பிடும்போது முட்டைகளில் புரதம் சற்று குறைவாக இருந்தாலும், அவற்றின் ஊட்டச்சத்து அடர்த்தி மற்றும் கிடைக்கும் தன்மை ஆகியவை எந்த சமச்சீர் உணவுக்கும் மதிப்புமிக்க கூடுதலாக இருக்கும்.
கோழி மற்றும் முட்டை இரண்டின் ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்து விவரத்தை ஆராய்வது அவசியம். கோழி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். மேலும் பி வைட்டமின்கள் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.
முட்டைகள் புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. முட்டையில் வைட்டமின் டி, வைட்டமின் பி12 போன்ற அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிரம்பியுள்ளன.
கோழி மற்றும் முட்டை என இரண்டு உணவுகளும் குறிப்பிடத்தக்க ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்குகின்றன. கோழி இறைச்சியில் அதிக புரத உள்ளடக்கம் உள்ளது. முட்டைகள் மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை வழங்குகின்றன.
