Nuvvula Barfi Recipe: నువ్వుల బర్ఫీ అంటే నువ్వులు, పంచదార లేదా బెల్లం, కొన్నిసార్లు నెయ్యి వంటి ఇతర పదార్థాలతో తయారు చేసిన ఒక రకమైన భారతీయ మిఠాయి. దీని రుచి చాలా తీపిగా, కొద్దిగా క్రిస్పీగా ఉంటుంది. ఇది ఆంధ్రప్రదేశ్, తెలంగాణ రాష్ట్రాలలో చాలా ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక తీపి.
నువ్వుల బర్ఫీ తయారీ విధానం:
ముందుగా నువ్వులను వేడి చేసిన పాన్‌లో వేసి, గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించాలి. ఒక పాత్రలో పంచదార లేదా బెల్లం, నీరు తీసుకొని వేడి చేసి, పాకం చేయాలి. వేయించిన నువ్వులను పాకంలో కలిపి బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక ప్లేట్‌లో వ్యాపించి, కోరుకున్న ఆకారంలో కోసి, చల్లబరచాలి.
నువ్వుల బర్ఫీ ప్రయోజనాలు:
గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు: నువ్వుల్లో ఉండే ఒమేగా-3, ఒమేగా-6 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు రక్తంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించి, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.
ఎముకలను బలపరుస్తుంది: నువ్వుల్లో కాల్షియం అధికంగా ఉండటం వల్ల ఎముకలు బలంగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా పిల్లలు, వృద్ధులకు ఇది చాలా మంచిది.
రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: నువ్వుల్లో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని రోగనిరోధక శక్తిని పెంచి, వ్యాధుల నుంచి రక్షిస్తాయి.
జీర్ణ వ్యవస్థకు మంచిది: నువ్వుల్లో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణ వ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. మలబద్ధకం, అజీర్ణం వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.
శక్తిని ఇస్తుంది: నువ్వుల బర్ఫీ శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని అందిస్తుంది. ముఖ్యంగా శారీరకంగా కష్టపడే వారికి ఇది చాలా మంచిది.
అవసరమైన పదార్థాలు:
నువ్వులు - 1 కప్పు
బెల్లం - 1 కప్పు (లేదా మీ రుచికి తగినంత)
నెయ్యి - 1 టేబుల్ స్పూన్
జీడిపప్పు, బాదం పప్పు, పిస్తా - కొద్దిగా (అలంకరణకు)
తయారీ విధానం:
ఒక నాన్-స్టిక్ పాన్‌లో నువ్వులను వేసి, తక్కువ మంట మీద గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించాలి. వేయించిన నువ్వులను ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఒక మందపాటి బాణలిలో బెల్లం కొద్దిగా నీరు వేసి మంట మీద వేడి చేయాలి. బెల్లం కరిగి, ఒక తీగలాగా పట్టుకునే వరకు ఉడికించాలి. వేయించిన నువ్వులను బెల్లం పాకంలో వేసి బాగా కలపాలి. కలిపిన మిశ్రమంలో నెయ్యి వేసి బాగా కలపాలి. ఒక ప్లేట్‌ను నెయ్యితో తడుముకుని, ఈ మిశ్రమాన్ని దానిపై పరచాలి. మీకు నచ్చిన ఆకారంలో కోసి, జీడిపప్పు, బాదం పప్పు, పిస్తా తురుముతో అలంకరించండి. బర్ఫీ పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత ముక్కలుగా కోసి సర్వ్ చేయండి.
ఇదీ చదవండి: Sugarcane Murukku: చెరుకురసం జంతికలు రెసిపీ.. అదిరిపోయే టీ టైమ్ స్నాక్స్ !!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.Twitter, Facebook
