Cauliflower Masala Recipe: దాబాల్లో తయారయ్యే కాలీఫ్లవర్ మసాలా కర్రీకి ప్రత్యేకమైన రుచి ఉంటుంది. ఇంట్లోనే ఈ రుచిని అనుభవించాలనుకుంటున్నారా? కాలీఫ్లవర్ మసాలా కర్రీ అంటే కాలీఫ్లవర్‌ను మసాలాలతో రుచికరంగా వండిన ఒక భారతీయ వంటకం. ఇది చాలా మందికి ఇష్టమైన వెజిటేరియన్ డిష్. దీనిని రోటీ, నాన్, చపాతి లేదా అన్నంతో వడ్డించవచ్చు. దాబాల్లో ఈ కర్రీని చాలా రుచిగా చేస్తారు. ఇంట్లోనే ఈ రుచిని అనుభవించాలనుకుంటే, ఈ రెసిపీ మీకు ఎంతగానో ఉపయోగపడుతుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
కాలీఫ్లవర్ - 1 ముక్క (సన్నగా ముక్కలు చేసుకోవాలి)
ఉల్లిపాయ - 2 (పెద్దవి, చిన్న చిన్న ముక్కలు చేసుకోవాలి)
టమాటో - 2 (ప్యూరీ చేసుకోవాలి)
పసుపు - 1/2 టీస్పూన్
కారం - 1 టీస్పూన్
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
కొత్తిమీర పొడి - 1 టీస్పూన్
ధనియా పొడి - 1 టీస్పూన్
గరం మసాలా - 1/2 టీస్పూన్
కసూరి మేతి - 1/2 టీస్పూన్
నూనె - వేయించుకోవడానికి తగినంత
ఇంగువ - 1/2 టీస్పూన్
లవంగాలు - 2
దాల్చిన చెక్క - 1 చిన్న ముక్క
పచ్చిమిర్చి - 2 (చిన్న ముక్కలు చేసుకోవాలి)
శనగపిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు (వేడి నీటిలో కలిపి పేస్ట్ చేసుకోవాలి)
తయారీ విధానం:
వెల్లుల్లి, ఇంగువ పేస్ట్ తయారు చేసుకోవాలి. నూనె వేడి చేసి, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించాలి. ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. టమాటో ప్యూరీ వేసి బాగా మరిగించాలి. పసుపు, కారం, ఉప్పు, కొత్తిమీర పొడి, ధనియా పొడి వేసి కలపాలి. కాలీఫ్లవర్ ముక్కలు వేసి కలపాలి. శనగపిండి పేస్ట్ వేసి కలపాలి. తగినంత నీరు పోసి మరిగించాలి. కసూరి మేతి, గరం మసాలా వేసి కలపాలి. కొద్దిగా కొత్తిమీర తరుగు వేసి అలంకరించి వడ్డించాలి.
సూచనలు:
కాలీఫ్లవర్ ముక్కలను ముందుగా ఉప్పు, పసుపు వేసి కడిగితే రంగు మారకుండా ఉంటుంది.
శనగపిండి పేస్ట్ కర్రీకి మందంగా చేస్తుంది. ఇష్టం లేకపోతే వేయవచ్చు.
కర్రీని రోటీ, చపాతి, పూరితో వడ్డించవచ్చు.
అదనపు టిప్స్:
కర్రీలో కొద్దిగా కశాయం వేస్తే రుచి మరింతగా పెరుగుతుంది.
కర్రీని కుక్కర్‌లో కూడా చేయవచ్చు.
కాలీఫ్లవర్‌తో పాటు బీట్రూట్, బీన్స్ వంటి ఇతర కూరగాయలను కూడా కలిపి చేయవచ్చు.
ఇదీ చదవండి: Sugarcane Murukku: చెరుకురసం జంతికలు రెసిపీ.. అదిరిపోయే టీ టైమ్ స్నాక్స్ !!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.Twitter, Facebook
