Regi Pandu Pachadi: రేగి పండు పచ్చడి ఆంధ్ర ప్రదేశ్‌లో చాలా ప్రసిద్ధమైన ఒక వంటకం. ముఖ్యంగా సంక్రాంతి సమయంలో ఈ పచ్చడిని తయారు చేసి తింటారు. రేగి పండ్లను ఉపయోగించి తయారు చేసిన ఈ పచ్చడి, రుచికి రుచి, ఆరోగ్యానికి మంచిది. రేగి పండ్లలో విటమిన్ సి, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
కావలసిన పదార్థాలు:
రేగి పండ్లు (అరటి పండు రంగులో ఉన్నవి)
పసుపు
కారం
ఉప్పు
ఎండు మిరపకాయలు
వెల్లుల్లి రెబ్బలు
ఆవాలు
జీలకర్ర
కొద్దిగా నూనె
తయారీ విధానం: రేగి పండ్లను శుభ్రంగా కడిగి, గింజలను తీసివేయాలి. చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి, ఒక పాత్రలో వేయాలి. ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడి చేయాలి. ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి వాటాలి. తర్వాత ఎండు మిరపకాయలు, వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి వేగించాలి. కోసిన రేగి పండ్లను వేసి బాగా మగ్గే వరకు ఉడికించాలి. తర్వాత పసుపు, కారం, ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి, పచ్చడిని పొడిగా చేయాలి. ఈ పచ్చడిని ఎండు దున్న చేసి, గాజు బాటిల్‌లో నిల్వ చేసుకోవచ్చు.
రేగి పండ్ల ప్రధాన ప్రయోజనాలు:
రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: రేగి పండ్లలో విటమిన్ సి వంటి యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల ఇవి రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచి, అనారోగ్యాల నుంచి కాపాడతాయి.
జీర్ణ వ్యవస్థకు మేలు చేస్తుంది: రేగి పండ్లలో పీచు పదార్థం అధికంగా ఉండటం వల్ల మలబద్ధకం, అజీర్తి వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.
గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: రేగి పండ్లు రక్తంలోని కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించి, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.
నిద్రను ప్రేరేపిస్తుంది: రేగి పండ్లు తినడం వల్ల నిద్ర బాగా పడుతుంది.
చర్మ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది: రేగి పండ్లలోని యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ గుణాలు చర్మ సంబంధిత సమస్యలను తగ్గిస్తాయి.
రక్తహీనతను నివారిస్తుంది: రేగి పండ్లలో ఐరన్ అధికంగా ఉండటం వల్ల రక్తహీనతను తగ్గిస్తుంది.
ఎముకలను బలపరుస్తుంది: రేగి పండ్లలో కాల్షియం ఉండటం వల్ల ఎముకలను దృఢంగా తయారు చేస్తారు.
ముఖ్యమైన విషయాలు:
రేగి పండ్లను ఎంచుకునేటప్పుడు మృదువుగా ఉన్నవి ఎంచుకోవాలి.
పచ్చడిని ఎండు దున్న చేయడం వల్ల దీర్ఘకాలం నిల్వ ఉంటుంది.
ఈ పచ్చడిని చపాతీలు, ఇడ్లీ, దోసతో కలిపి తినవచ్చు.
ముగింపు:
రేగి పండు పచ్చడి ఒక ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం. ఇది మీ ఆహారంలో ఒక భాగంగా చేర్చుకోవడం ద్వారా మీరు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.
ఇదీ చదవండి: Sugarcane Murukku: చెరుకురసం జంతికలు రెసిపీ.. అదిరిపోయే టీ టైమ్ స్నాక్స్ !!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.Twitter, Facebook
