Bellam Nuvvula Laddu: బెల్లం నువుల లడ్డు తెలుగు రాష్ట్రాల్లో ప్రత్యేకమైన స్థానాన్ని ఆక్రమించిన ఒక రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన స్వీట్. ముఖ్యంగా నాగుల చవితి వేడుకల్లో ఈ లడ్డుకు ప్రత్యేక ప్రాధాన్యం ఉంటుంది. ఇది కేవలం ఒక తీపి మాత్రమే కాదు ఆయుర్వేదం ప్రకారం అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఈ లడ్డును తయారు చేయడానికి ప్రధానంగా రెండు పదార్థాలు మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు.
బెల్లం: ఇది ఒక సహజమైన తీపి పదార్థం. ఇందులో ఐరన్, కాల్షియం, జింక్ వంటి ముఖ్యమైన ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి. బెల్లం రక్తహీనతను తగ్గించడానికి, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది.
నువ్వులు: నువ్వులు ప్రోటీన్లు, ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలకు మంచి మూలం. ఇవి ఎముకల ఆరోగ్యానికి, గుండె ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచివి.
ఆరోగ్యలాభాలు:
రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: నువ్వులు, బెల్లం రెండూ రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. చలికాలంలో వచ్చే జలుబు, దగ్గు వంటి సమస్యల నుండి రక్షణ కల్పిస్తుంది.
ఎముకలను బలపరుస్తుంది: కాల్షియం అధికంగా ఉండటం వల్ల ఎముకలను దృఢంగా తయారు చేస్తాయి. ముఖ్యంగా పిల్లలు, వృద్ధులకు ఎంతో మంచిది.
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది: ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. మలబద్ధకం సమస్యను తగ్గిస్తుంది.
రక్తహీనతను తగ్గిస్తుంది: ఐరన్ అధికంగా ఉండటం వల్ల రక్తహీనతను తగ్గిస్తుంది.
గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: నువ్వులు, బెల్లం కలిసి గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.
చలికాలంలో వెచ్చదనాన్ని ఇస్తుంది: చలికాలంలో శరీరానికి వెచ్చదనాన్ని ఇస్తుంది.
శక్తిని పెంచుతుంది: శరీరానికి కావాల్సిన శక్తిని అందిస్తుంది.
బెల్లం నువుల లడ్డు తయారీ విధానం:
బెల్లం నువుల లడ్డు తయారు చేయడం చాలా సులభం. ఇంట్లోనే తక్కువ సమయంలో రుచికరమైన లడ్డులు చేసుకోవచ్చు.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
నువ్వులు - 1 కప్పు
బెల్లం - 3/4 కప్పు (కొద్దిగా తక్కువ లేదా ఎక్కువ చేసుకోవచ్చు)
నెయ్యి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
యాలకుల పొడి - చిటికెడు
తయారీ విధానం:
ఒక నాన్-స్టిక్ పాన్ తీసుకొని, మీడియం మంట మీద వేడి చేయండి. నువ్వులను వేసి, గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించుకోండి. వేయించిన నువ్వులను ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసి చల్లార్చండి. అదే పాన్‌లో నెయ్యి వేసి కరిగించండి. బెల్లం ముక్కలను వేసి, మధ్యమ మంట మీద కరిగించుకోండి. బెల్లం పాకం ఒకే రకంగా కాస్త చిక్కబడితే సరిపోతుంది. చిటికెడు యాలకుల పొడి వేసి కలపండి. చల్లారిన నువ్వులను బెల్లం పాకంలో వేసి బాగా కలపండి. మిశ్రమం చేతికి అంటకుండా ఉండేంత వరకు కలుపుతూ ఉండండి. చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి, నెయ్యి రాసి ఉంచిన ప్లేట్‌లో అమర్చండి.
అదనపు సూచనలు:
బెల్లం స్థానంలో పనీర్‌పాకం లేదా గుड़ కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
రుచికి తగ్గట్టుగా కొబ్బరి తురుము లేదా డ్రై ఫ్రూట్స్ కూడా కలుపుకోవచ్చు.
లడ్డులను ఎండబెట్టి, ఎక్కువ రోజులు నిల్వ చేసుకోవచ్చు.
చిట్కాలు:
బెల్లం పాకం చేసేటప్పుడు నిరంతరం కలుపుతూ ఉండాలి, లేకుంటే అంటుకుపోతుంది.
నువ్వులను అధికంగా వేయించకూడదు, లేకుంటే చేదుగా ఉంటుంది.
బెల్లం పాకం చాలా ద్రవంగా లేదా చాలా గట్టిగా ఉండకూడదు.
లడ్డులు చేసేటప్పుడు చేతులకు నెయ్యి రాసుకోవడం వల్ల మిశ్రమం అంటుకోదు.
ఈ రుచికరమైన బెల్లం నువుల లడ్డును మీ ఇంట్లోనే తయారు చేసి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందండి.
Also Read: HMPV Virus: దేశంలో వేగంగా వ్యాపిస్తున్న హెచ్ఎంపీవీ, ఏం చేయాలి, ఏం చేయకూడదు
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
