Wheat Flour Punugulu Recipe: గోధుమ పిండి చల్ల పునుగులు తెలుగు రాష్ట్రాల్లో ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రుచికరమైన స్నాక్. ఇవి సాధారణంగా ఉదయం తింటారు లేదా ఎంజాయ్ చేయడానికి తయారు చేస్తారు. వీటిని తయారు చేయడానికి ప్రధానంగా గోధుమ పిండి, ఉప్పు, నీరు ఉపయోగిస్తారు. వీటిని వేయించిన తర్వాత కారం, పులుపు రుచులతో ఉన్న చట్నీలతో కలిపి తింటారు.
చల్ల పునుగుల ప్రత్యేకతలు:
రుచి: వేడి వేడిగా తిన్నప్పుడు వీటి రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. క్రిస్పీగా ఉండే బయటి పొర, మృదువైన లోపలి భాగం వీటిని మరింత ఆకర్షణీయంగా చేస్తాయి.
సరళత: ఇవి తయారు చేయడానికి చాలా సులభం. కొన్ని నిమిషాల్లో రుచికరమైన చల్ల పునుగులు తయారు చేసుకోవచ్చు.
ఆరోగ్యకరం: గోధుమ పిండిలో ఫైబర్, ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. కాబట్టి ఇవి ఆరోగ్యానికి మంచివి.
చల్ల పునుగులు తయారీ
కావలసిన పదార్థాలు:
గోధుమ పిండి - 1 కప్పు
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
సోడా - 1/4 టీస్పూన్
నీరు - అవసరమైనంత
నూనె - వేయించడానికి
తయారీ విధానం:
ఒక పాత్రలో గోధుమ పిండి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. కొద్ది కొద్దిగా నీరు పోసి మృదువైన పిండి చేయాలి. పిండి అంతగా పట్టుకోకూడదు, కానీ నీరు కూడా పోయకూడదు. చివరగా సోడా వేసి బాగా కలపాలి. పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి, వేడి నూనెలో వేయించాలి. బంగారు రంగులోకి మారే వరకు వేయించాలి. వేయించిన పునుగులను కారం, పులుపు రుచులతో ఉన్న చట్నీలతో కలిపి వడ్డించాలి.
చిట్కాలు:
పిండిని ఎక్కువ సేపు కలిపితే పునుగులు గట్టిగా అవుతాయి.
పిండిలో కొద్దిగా పెరుగు వేస్తే మరింత మృదువుగా ఉంటాయి.
వేడి నూనెలో వేయించడం వల్లనే పునుగులు బాగా పొంగుతాయి.
చల్ల పునుగులను కొత్తిమీర చట్నీ, టమాటా చట్నీ లేదా పుదీనా చట్నీతో కలిపి తినవచ్చు.
గోధుమ పిండి చల్ల పునుగులు ఆరోగ్యలాభాలు:
పోషక విలువలు: గోధుమ పిండిలో ప్రోటీన్లు, ఫైబర్, విటమిన్లు, మినరల్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని అందిస్తాయి.
జీర్ణ వ్యవస్థకు మంచిది: గోధుమ పిండిలో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణ వ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. మలబద్ధకం, అజీర్తి వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.
గుండె ఆరోగ్యానికి: గోధుమ పిండిలో ఉండే ఫైబర్ చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించి, మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతుంది. ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: గోధుమ పిండిలో ఉండే ఫైబర్ ఎక్కువ సేపు ఆకలిని తగ్గిస్తుంది. దీంతో అనవసరంగా తినడం నిలుపుదల చేయవచ్చు.
చర్మ ఆరోగ్యానికి: గోధుమ పిండిలో ఉండే విటమిన్లు చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతాయి. ముఖ్యంగా విటమిన్ ఇ చర్మాన్ని తేమగా ఉంచి, ముడతలను తగ్గిస్తుంది.
ముగింపు:
గోధుమ పిండి చల్ల పునుగులు ఒక రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్. ఇవి తయారు చేయడానికి చాలా సులభం, వీటిని వివిధ రకాలుగా తయారు చేయవచ్చు. మీరు కూడా ఇంట్లోనే ఈ రుచికరమైన చల్ల పునుగులను తయారు చేసి ఆనందించండి.
Also Read: Happy New Year 2025: తెలుగులో హ్యాపీ న్యూ ఇయర్ 2025 విషెస్, HD ఫొటోస్, కోట్స్..
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
