Kakarakaya Fry Recipe: శరీరం ఆరోగ్యంగా ఉండాలి అంటే అన్ని రకాల కూరగాయలను తీసుకోవాల్సి ఉంటుంది. వీటిని తీసుకోవడం వల్ల పోషకాలు అందుతాయి. అయితే కూరగాయాల్లో కాకరకాయ ఒకటి . ఇది చేదుగా ఉండటం వల్ల చాలామంది తీసుకోరు. కానీ ఇందులో బోలెడు లాభాలు ఉన్నాయి. దీని డయాబెటిస్‌ ఉన్నవారు తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు కలుగుతుంది.
కాకరకాయ ఫ్రై తయారీ విధానం:
కావలసినవి:
కాకరకాయ - 1 (చిన్నది)
ఉల్లిపాయ - 1 (సన్నగా తరిగినది)
వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 4-5 (సన్నగా తరిగినవి)
పచ్చిమిర్చి - 2 (సన్నగా తరిగినవి)
ధనియాల పొడి - 1 టీస్పూన్
కారం పొడి - 1/2 టీస్పూన్
పసుపు - 1/4 టీస్పూన్
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
తయారీ విధానం:
కాకరకాయను బాగా కడిగి, సన్నగా తరిగి, ఉప్పు వేసి 10 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
10 నిమిషాల తర్వాత, కాకరకాయ ముక్కలను నీటిలోంచి తీసి, బాగా పిండి వేయండి.
ఒక పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ వేసి గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి.
ధనియాల పొడి, కారం పొడి, పసుపు వేసి బాగా కలపాలి.
కాకరకాయ ముక్కలు వేసి, 5-7 నిమిషాలు లేదా కాకరకాయ ముక్కలు మెత్తబడే వరకు వేయించాలి.
ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
2-3 నిమిషాలు ఉడికించి, స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.
చిట్కాలు:
చేదు తగ్గించడానికి, కాకరకాయ ముక్కలను ఉప్పు నీటిలో నానబెట్టండి.
కాకరకాయ ముక్కలను చిన్నగా తరిగితే, త్వరగా ఉడికి, చేదు తగ్గుతుంది.
మీరు కోరినట్లయితే, మీరు ఈ వంటకానికి టమాటా, కొత్తిమీర, పుదీనా వంటి ఇతర పదార్థాలను కూడా జోడించవచ్చు.
కాకరకాయ ఫ్రై చపాతీ, అన్నం లేదా ఇడ్లీతో రుచిగా ఉంటుంది.
కాకరకాయ యొక్క కొన్ని ప్రధాన లాభాలు:
మధుమేహ నియంత్రణ:
కాకరకాయ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
కడుపు సమస్యలకు చికిత్స:
కాకరకాయ కడుపు ఉబ్బరం, అజీర్ణం, మలబద్ధకం వంటి కడుపు సమస్యలకు చికిత్స చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది:
కాకరకాయలో విటమిన్ సి, ఐరన్, ఫోలేట్ వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడతాయి.
క్యాన్సర్ నివారణ:
కాకరకాయలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను అడ్డుకునేందుకు సహాయపడతాయి.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది:
కాకరకాయలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
చర్మ ఆరోగ్యానికి మంచిది:
కాకరకాయలో ఉండే విటమిన్ సి చర్మం స్థితిస్థాపకతను మెరుగుపరచడానికి ముడతలను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.
కంటి ఆరోగ్యానికి మంచిది:
కాకరకాయలో ఉండే విటమిన్ ఎ కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది.
Also read: Diarrhea After Eating Bananas: అరటిపండ్లు తిన్న వెంటనే మలవిసర్జన..కారణాలు ఇవే..!
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
Android Link - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.indiadotcom.zeetelugu
Apple Link - https://apps.apple.com/in/app/zee-telugu-news/id1633190712
