Ulava Pachadi Recipe: ఉలవల పచ్చడి ఆంధ్రప్రదేశ్, తెలంగాణ రాష్ట్రాలలో ఒక ప్రసిద్ధమైన వంటకం. ఇది రుచికరమైనది, ఆరోగ్యకరమైనది. ఉలవలతో చేసే ఈ పచ్చడిని అన్నంతో కలిపి తింటే చాలా బాగుంటుంది. ఉలవలు ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఐరన్ ఇతర పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఈ పచ్చడిని తినడం వల్ల శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు అందుతాయి. ఉలవల పచ్చడి పుల్లగా, కారంగా, కొద్దిగా వగరుగా ఉంటుంది. ఇది భోజనానికి మంచి రుచిని అందిస్తుంది.
ఉలవల పచ్చడి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: ఉలవల్లో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల కడుపు నిండిన భావన కలుగుతుంది. ఇది అతిగా తినడాన్ని నివారిస్తుంది, తద్వారా బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: ఉలవలు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి, తద్వారా గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
మధుమేహాన్ని నియంత్రిస్తుంది: ఉలవల్లోని ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది: ఉలవల్లోని ఫైబర్ మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
మూత్రపిండాల ఆరోగ్యానికి మంచిది: ఉలవలు మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు ఏర్పడకుండా నివారిస్తాయి.
శరీరానికి శక్తిని అందిస్తుంది: ఉలవల్లో ప్రోటీన్లు, ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి.
ఎముకలను బలోపేతం చేస్తుంది: ఉలవల్లో కాల్షియం, ఫాస్పరస్ పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడతాయి.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: ఉలవల్లోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడతాయి.
కావలసిన పదార్థాలు:
ఉలవలు
చింతపండు
ఎండు మిరపకాయలు
వెల్లుల్లి
జీలకర్ర
ఆవాలు
నూనె
ఉప్పు
ఉలవల పచ్చడి తయారీ విధానం:
ముందుగా ఉలవలను బాగా కడిగి, నీటిలో నానబెట్టాలి. నానబెట్టిన ఉలవలను మెత్తగా ఉడికించాలి. ఉడికించిన ఉలవలను చల్లారనివ్వాలి. ఎండు మిరపకాయలు, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర మరియు ఉప్పును కలిపి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. చింతపండు గుజ్జును తయారు చేసుకోవాలి. రుబ్బిన మిశ్రమాన్ని, చింతపండు గుజ్జును ఉడికించిన ఉలవలకు కలపాలి. నూనెలో ఆవాలు వేసి తాళింపు చేసి పచ్చడిలో కలపాలి.
ఉలవలు ఆరోగ్యానికి మంచివే అయినప్పటికీ, కొంతమంది వీటిని తినకూడదు. ఈ పచ్చడిని ఎవరు తినకూడదో తెలుసుకుందాం:
కిడ్నీలో రాళ్లు ఉన్నవారు: ఉలవల్లో ఆక్సలేట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇది కిడ్నీలో రాళ్లు ఏర్పడడానికి దారి తీస్తుంది.
గర్భిణీ స్త్రీలు: గర్భిణీ స్త్రీలు ఉలవలను మితంగా తినాలి. ఎక్కువగా తింటే గర్భస్రావం అయ్యే ప్రమాదం ఉంది.
థైరాయిడ్ సమస్యలున్నవారు: ఉలవలు థైరాయిడ్ గ్రంథి పనితీరును ప్రభావితం చేస్తాయి. కాబట్టి థైరాయిడ్ సమస్యలున్నవారు ఉలవలను తినకపోవడం మంచిది.
మలబద్ధకం ఉన్నవారు: ఉలవలు ఎక్కువగా తింటే మలబద్ధకం సమస్య మరింత తీవ్రమవుతుంది.
అసిడిటీ ఉన్నవారు: ఉలవలు అసిడిటీని పెంచుతాయి. కాబట్టి అసిడిటీ సమస్యలున్నవారు ఉలవలను తినకూడదు.
అలర్జీలు ఉన్నవారు: కొంతమందికి ఉలవల వల్ల అలర్జీ వస్తుంది. అలాంటివారు ఉలవలను తినకూడదు.
ఇదీ చదవండి: సర్కారీ నౌకరీ మీ కల? రూ.180000 జీతం.. ఇలా వెంటనే దరఖాస్తు చేసుకోండి.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebookసోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
