अंडी खाल्ल्याने बर्ड फ्लूचा धोका? बर्ड फ्लूचा धोका आणि अंडी खाण्याच्या सुरक्षिततेबद्दल महत्त्वाची माहिती

बर्ड फ्लू, जो एव्हियन इन्फ्लूएंझा (H5N1) म्हणून ओळखला जातो, हा एक संसर्गजन्य रोग आहे जो मुख्यतः पक्ष्यांमध्ये होतो. या विषाणूचा प्रादुर्भाव मानवांमध्ये देखील होऊ शकतो, ज्यामुळे गंभीर आरोग्य समस्या निर्माण होऊ शकतात. काही वेळा या रोगामुळे पोल्ट्री उत्पादनात तूट निर्माण होऊन किमतींमध्येही घट होऊ शकते. अशा परिस्थितीत लोकांना या विषाणूपासून बचाव कसा करावा, याबद्दल योग्य माहिती आवश्यक आहे.

अंडी खाल्ल्याने बर्ड फ्लूचा धोका किती आहे?

बर्ड फ्लूचा विषाणू संक्रमित पक्ष्यांच्या लाळ, नाकातील स्राव आणि विष्ठेद्वारे पसरतो. जर कोंबडीला बर्ड फ्लू झाला तर तिच्या अंड्यांमध्ये देखील विषाणू असू शकतात. परंतु चांगल्या प्रकारे उकडलेली किंवा शिजवलेली अंडी खाल्ल्याने धोका खूपच कमी होतो. उच्च तापमानात बर्ड फ्लू विषाणू नष्ट होतो, त्यामुळे अंडी पूर्णपणे शिजवणे किंवा उकडणे आवश्यक आहे.

कच्च्या अंड्यांमुळे धोका वाढतो

कच्च्या किंवा कमी शिजलेल्या अंड्यांमध्ये बर्ड फ्लू विषाणू असण्याची शक्यता अधिक आहे. जर तुम्ही कच्ची अंडी खाल्ली तर विषाणू शरीरात प्रवेश करू शकतो, कारण विषाणू थंड वातावरणात बराच काळ जिवंत राहू शकतो. परंतु 70 अंश सेल्सिअस किंवा त्यापेक्षा जास्त तापमानात तो पूर्णपणे नष्ट होतो, म्हणून अंडी शिजवताना या तापमानाची काळजी घ्या.

आपण अंडी खाणे टाळावे का?

बर्ड फ्लूच्या काळात काही लोक अंडी आणि चिकन खाण्यास घाबरतात, परंतु तज्ज्ञांचा असा विश्वास आहे की योग्यपणे शिजवलेली अंडी खाण्याने कोणताही धोका नाही. उकडलेली अंडी किंवा व्यवस्थित शिजवलेली अंडी सुरक्षित असतात, कारण यामुळे बर्ड फ्लूचा विषाणू नष्ट होतो. 

कोण-कोणत्या सावधगिरीने अंडी खावी?

1. ताजी आणि स्वच्छ अंडी खरेदी करा: बाजारातील ताजी अंडी खरेदी करा. दूषित अंड्यांचा वापर टाळा.
2. अंडी पूर्णपणे शिजवून खा: अंडी उकडलेली किंवा व्यवस्थित शिजवलेलीच खा. कच्च्या किंवा कमी शिजलेल्या अंड्यांपासून सावध रहा.
3. संक्रमित भागांतील अंडी खरेदी टाळा: बर्ड फ्लूच्या प्रादुर्भाव असलेल्या भागांतील अंडी खरेदी करणे टाळा.
4. हात स्वच्छ ठेवा: जेवणापूर्वी आणि नंतर हात स्वच्छ धुवा, विशेष म्हणजे अंडी हाताळताना.
5. पोल्ट्री उत्पादनावर लक्ष ठेवा: चिकन किंवा अंडी खाण्यापूर्वी पोल्ट्री उत्पादनाची सुरक्षा आणि स्वच्छता तपासा. 

हे ही वाचा: डाळींपासून बनवा मल्टीग्रेन डोसा; सकाळचा नाश्ता होईल स्वादिष्ट

नवीन संशोधन आणि मार्गदर्शन

तज्ज्ञांचा असा विश्वास आहे की योग्य पद्धतीने अंडी शिजवली गेली तर ती पूर्णपणे सुरक्षित आहेत. बर्ड फ्लूचे प्रादुर्भाव कमी करण्यासाठी सरकार आणि संबंधित अधिकारी नियमितपणे पोल्ट्री उद्योगाच्या नियंत्रणात आहेत. तुम्हाला अंडी खाणे टाळावे लागेल असे काही नाही, परंतु योग्य सुरक्षा आणि शिजवण्याच्या पद्धतींचा अवलंब करणे आवश्यक आहे. अंडी योग्य प्रकारे शिजवून आणि सावधगिरीने खाल्ली तर बर्ड फ्लूचा धोका टाळता येईल.