தற்போது ஆரோக்கியம் குறித்த விழிப்புணர்வு அதிகரித்துள்ள சூழ்நிலையில் எல்லாரும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கு பதிலாக ஒரு மாற்று பொருளை பயன்படுத்தும் போக்கு அதிகரித்துள்ளது. அதற்கான முக்கிய காரணம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையால் நன்மைகளை விட தீமைகளே அதிகமாக உள்ளது. ஆனால் தேங்காய் சர்க்கரை உடலுக்கு ஆரோக்கியம் தரக் கூடியது. தேங்காயில் இருந்து பெறப்படும் இந்த சர்க்கரை நமக்கு ஏராளமான நன்மைகளை தரக் கூடியது என நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
தேங்காய் பனை சர்க்கரை ஒரு இயற்கை இனிப்பு
தேங்காய் சர்க்கரை, தேங்காய் பனை சர்க்கரை (Coconut Palm Sugar ) அல்லது தேங்காய் பூ மொட்டு சர்க்கரை (Coconut Blossom Sugar) என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது தென்னை மரங்களின் பூ மொட்டுகளின் சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு இயற்கை இனிப்பு ஆகும். தேங்காய்ச் சர்க்கரையை உருவாக்கும் செயல்முறை மற்ற வகை சர்க்கரையின் உற்பத்தியைப் போன்றது, ஆனால் இது குறைந்தபட்ச செயலாக்கத்திற்கு உட்படுகிறது. இது லேசான கேரமல் சுவை மற்றும் பழுப்பு நிறத்துடன் இருக்கும்.
வழக்கமான சர்க்கரையை விட தேங்காய் சர்க்கரை எந்த வகையில் ஆரோக்கியமானது என்பதை இங்கே அறிந்து கொள்ளலாம்:
1. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு (Low glycemic index)
வழக்கமான சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது தேங்காய் சர்க்கரை குறைவான கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. இதன் பொருள் இது இரத்த சர்க்கரை அளவை மெதுவாக உயர்த்துகிறது, கூர்முனை மற்றும் செயலிழப்புகளைத் தடுக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டில் அக்கறை கொண்டவர்களுக்கு ஏற்றது.
2. ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் (Nutrient content)
தேங்காய் சர்க்கரை, இரும்பு, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற தாதுக்கள் உட்பட தேங்காய் உள்ளங்கையில் உள்ள சில ஊட்டச்சத்துக்களை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு ஒப்பீட்டளவில் சிறியதாக இருந்தாலும், வழக்கமான சர்க்கரையை விட தேங்காய் சர்க்கரை அதிக நுண்ணூட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.
3. குறைவாக செயலாக்கப்பட்டது (Less processed)
அதிக அளவில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட வழக்கமான சர்க்கரையைப் போலல்லாமல், தேங்காய் சர்க்கரையானது குறைந்தபட்சமாக பதப்படுத்தப்படுகிறது, பொதுவாக தேங்காய் பனை பூக்களிலிருந்து சாற்றை ஆவியாக்குவதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. இது மிகவும் இயற்கையான மற்றும் குறைந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை விருப்பமாக கருதப்படுகிறது.
மேலும் படிக்க | Kidney Detox: சிறுநீரகத்தை இயற்கையாக சுத்தம் செய்யும் ‘சூப்பர்’ உணவுகள்!
4. இயற்கை இனிப்பு சுவை (Natural sweet flavour)
தேங்காய் சர்க்கரை ஒரு தனித்துவமான கேரமல் போன்ற சுவை கொண்டது. இது பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் பானங்களுக்கு இனிமையான சுவை சேர்க்கிறது. சமையல் தயாரிப்புகளில் வழக்கமான சர்க்கரைக்கு இது ஒரு சுவையான மாற்றாக இருக்கலாம்.
இருப்பினும், தேங்காய் சர்க்கரை என்பதும் ஒரு வகையான சர்க்கரை என்பதையும், அது மிதமாக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இது சில ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருந்தாலும், எந்த விதமான சர்க்கரையின் அதிகப்படியான நுகர்வு உடல் பருமன் அதிகரிப்பு, பல் சிதைவு மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களின் ஆபத்து போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
(பொறுப்பு துறப்பு: எங்கள் கட்டுரை தகவலை வழங்குவதற்காக மட்டுமே. மேலும் விவரங்களுக்கு எப்போதும் நிபுணர் அல்லது உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.)
சார்பில்லாத சமரசமில்லாத செய்திகள் உங்கள் உள்ளங்கைகளில்!
உடனுக்குடன் செய்திகளைத் தெரிந்து கொள்ளவும், உங்கள் கருத்துகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளவும் சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களைப் பின்தொடருங்கள்.
முகநூலில் @ZEETamilNews, ட்விட்டரில் @ZeeTamilNews மற்றும் டெலிக்ராமில் https://t.me/ZeeTamilNews என்ற பக்கத்தை லைக் செய்யவும்.
கல்வி, பொழுதுபோக்கு, அரசியல், விளையாட்டு, சுகாதாரம், வாழ்க்கை முறை, சமூக, வேலைவாய்ப்பு என அனைத்து வகையான செய்திகளையும் தமிழில் பெற இப்போது ஜீ தமிழ் நியூஸ் செயலியைப் பதிவிறக்குங்கள்!!
Android Link: https://bit.ly/3AIMb22
Apple Link: https://apple.co/3yEataJ
