Prawns Masala Curry: మసాలా రొయ్యల కూర అంటే నోరూరించే వంటకం! రొయ్యల నాజూకైన రుచికి, మసాలాల సువాసన చేరితే ఎంతో ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది. ఈ వంటకం ఆంధ్ర భోజనంలో ప్రత్యేకమైన స్థానాన్ని ఆక్రమిస్తుంది.
ఆరోగ్యలాభాలు:
గుండె ఆరోగ్యం: రొయ్యల్లో ఉండే ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. ఇవి రక్తనాళాలను ఆరోగ్యంగా ఉంచి, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
మెదడు ఆరోగ్యం: రొయ్యల్లోని డీహెచ్‌ఏ (డెకోసా హెక్సానోక్‌ యాసిడ్‌) మెదడు కణాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. వృద్ధాప్యంలో మెదడుకు సంబంధించిన సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
రోగ నిరోధక శక్తి: రొయ్యల్లో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచి, వ్యాధుల నుంచి రక్షిస్తాయి.
ఎముకల ఆరోగ్యం: రొయ్యల్లో కాల్షియం, ఫాస్ఫరస్ వంటి ఖనిజాలు ఎముకలను బలపరుస్తాయి.
దృష్టి: రొయ్యల్లో ఉండే విటమిన్ ఎ కళ్ల ఆరోగ్యానికి మంచిది.
చర్మం: రొయ్యల్లోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచి, ముడతలు పడకుండా రక్షిస్తుంది.
బరువు నియంత్రణ: రొయ్యలు ప్రోటీన్‌కు మంచి మూలం కాబట్టి, బరువు తగ్గించుకోవడంలో సహాయపడుతుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
ప్రధాన పదార్థాలు:
రొయ్యలు - 500 గ్రాములు
ఉల్లిపాయలు - 2 (చిన్నగా తరిగినవి)
తోటకూర - కొద్దిగా
కొత్తిమీర - కొద్దిగా
వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 5-6
అల్లం - చిన్న ముక్క
పచ్చిమిరపకాయలు - 2-3
పసుపు - 1/4 టీస్పూన్
కారం - రుచికి తగినంత
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నూనె - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు
మసాలా పొడి:
ధనియాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్
మిరియాలు - 1/2 టీస్పూన్
జీలకర్ర - 1/2 టీస్పూన్
కొత్తిమీర పొడి - 1 టీస్పూన్
గరం మసాలా - 1/2 టీస్పూన్
తయారీ విధానం:
ముందుగా ధనియాలు, మిరియాలు, జీలకర్ర వేడి చేసి, పొడి చేసుకోండి. రొయ్యలను శుభ్రం చేసి, ఉప్పు, పసుపు వేసి కడిగి పక్కన పెట్టుకోండి. వెల్లుల్లి, అల్లం, పచ్చిమిరపకాయల పేస్ట్ తయారు చేసుకోండి. ఒక పాత్రలో నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయలను వేయించండి. ఉల్లిపాయలు బంగారు రంగులోకి మారిన తరువాత, వెల్లుల్లి, అల్లం, పచ్చిమిరపకాయల పేస్ట్ వేసి వేగించండి. ఆ తరువాత, మసాలా పొడి వేసి బాగా వేగించండి. ఇప్పుడు రొయ్యలను వేసి బాగా కలపండి. రొయ్యలు మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించండి. చివరగా తోటకూర, కొత్తిమీర వేసి కలపండి. రుచికి తగినంత ఉప్పు, కారం వేసి కలపండి.
సర్వింగ్ సూచనలు:
వేడి వేడి అన్నంతో లేదా రొట్టెతో ఈ కూరను సర్వ్ చేయండి. మీరు ఇష్టమైతే, ఈ కూరలో కొంచెం కొబ్బరి పాలను కలిపి మరింత రుచికరంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
చిట్కాలు:
రొయ్యలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు తాజా రొయ్యలను ఎంచుకోండి.
మసాలా పొడిని మీరు ఇష్టమైన మసాలాలను కలిపి తయారు చేసుకోవచ్చు.
కూరను చాలా నీరు లేకుండా వండాలి.
వేడి వేడిగా సర్వ్ చేయడం వల్ల రుచి మరింతగా ఉంటుంది.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe Twitter, Facebook
సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
