Healthy Uggani Recipe: ఉగ్గాని అంటే ఏమిటి? ఇది రాయలసీమ ప్రాంతంలో ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రకమైన ఉదయం భోజనం. బొరుగులు అని కూడా పిలువబడే పప్పు అటుకులతో చేసే ఈ వంటకం త్వరగా తయారు చేసుకోవచ్చు. తీపి, కారం, పులుపు మిశ్రమంతో ఉండే ఈ ఉగ్గానిని మిరపకాయ బజ్జీతో కలిపి తింటే రుచి ఎంతో బాగుంటుంది.
పోషక విలువలు:
పప్పు అటుకులు: ప్రోటీన్, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు (B కాంప్లెక్స్), ఖనిజాలు (ఐరన్, మెగ్నీషియం) వంటి పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి.
ఉల్లిపాయ: విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, ఫోలిక్ యాసిడ్, మాంగనీస్ వంటి విటమిన్లు, ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి.
టమాటో: విటమిన్ సి, లైకోపీన్, పొటాషియం వంటి పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి.
కొత్తిమీర: విటమిన్ కే, విటమిన్ ఎ, ఫోలిక్ యాసిడ్, ఐరన్ వంటి పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి.
కార్బోహైడ్రేట్లు: పప్పు అటుకుల వల్ల కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా లభిస్తుంది. కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి.
ఉగ్గానిలో విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, ఫోలిక్ యాసిడ్, విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్ వంటి విటమిన్లు అధికంగా ఉంటాయి. ఈ విటమిన్లు రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి, ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయి, రక్తం తయారీకి సహాయపడతాయి. ఉగ్గానిలో ఇనుము, మెగ్నీషియం, పొటాషియం వంటి ఖనిజాలు అధికంగా ఉంటాయి.
ఉగ్గాని తయారీకి అవసరమైన పదార్థాలు:
పప్పు అటుకులు
ఉల్లిపాయ
టమాటో
కారం
ఉప్పు
కొత్తిమీర
నూనె
కారం పొడి
కొద్దిగా నిమ్మరసం
తయారీ విధానం:
పప్పు అటుకులను కొద్దిగా నీటిలో నానబెట్టి, అవి మెత్తగా అయ్యే వరకు వేచి ఉండండి. ఉల్లిపాయ, టమాటోలను చిన్న చిన్న ముక్కలు చేసుకోండి. కడాయిలో నూనె వేసి వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ ముక్కలను వేసి వేగించండి. తర్వాత టమాటో ముక్కలను వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించండి. నానబెట్టిన పప్పు అటుకులను, వేయించిన ఉల్లిపాయ, టమాటో మిశ్రమం, కారం, ఉప్పు, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపండి. చివరగా కొద్దిగా నిమ్మరసం పిండితే రుచి బాగుంటుంది.
ఉగ్గానిని ఏమితో తింటారు?
ఉగ్గానిని సాధారణంగా మిరపకాయ బజ్జీతో కలిపి తింటారు. కొంతమంది దీనిని పెరుగుతో కలిపి కూడా తింటారు.
ఉగ్గాని గురించి మరిన్ని విషయాలు:
ఉగ్గానిని తయారు చేయడానికి చాలా సమయం పట్టదు.
ఇది చాలా తేలికైన భోజనం.
ఉగ్గానిని వేసవి కాలంలో ఎక్కువగా తయారు చేస్తారు.
AlsoRead: HMPV Virus: దేశంలో వేగంగా వ్యాపిస్తున్న హెచ్ఎంపీవీ, ఏం చేయాలి, ఏం చేయకూడదు
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
