Instant Sambar Recipe: సాంబార్ అంటే దక్షిణ భారతదేశం వంటలలో మనకు బాగా తెలిసిన ఒక రకమైన కూర. ఇది అన్నం, ఇడ్లీ, దోసతో పాటు చాలా బాగా సరిపోతుంది. ఇందులో వివిధ రకాల కూరగాయలు, పప్పులు ఉంటాయి. ఇది రుచికి మాత్రమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది.
సాంబార్ తయారీ విధానం
పప్పుల
వంకాయ, బీరకాయ, టమాటా, చిన్నబఠానీ
సాంబార్ పొడి, మీనుపు, కారం, ఉప్పు
తామలపత్రం, కరివేపాకు
టమోటా ప్యూరీ
తయారీ విధానం:
పప్పును నానబెట్టి, ఉడికించుకోవాలి. కూరగాయలను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి, నూనెలో వేయించాలి. వేడి నూనెలో కరివేపాకు, తామలపత్రం వేసి వాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి. సాంబార్ పొడి, మీనుపు, కారం వేసి బాగా వేయించాలి. ఉడికించిన పప్పు, టమోటా ప్యూరీ, కూరగాయలు వేసి బాగా కలపాలి. తగినంత నీరు పోసి మరిగించాలి. ఉప్పు తేలికగా చూసి వేసి మరోసారి మరిగించి దించాలి.
సాంబార్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
సాంబార్ లో ఉండే పప్పులు, కూరగాయలు, మసాలాలు మన శరీరానికి అనేక రకాల పోషకాలను అందిస్తాయి.
ప్రోటీన్లు: పప్పులు ప్రోటీన్లకు మంచి మూలం. ఇవి శరీర కణాల నిర్మాణానికి, మరమ్మతుకు ఉపయోగపడతాయి.
విటమిన్లు ఖనిజాలు: కూరగాయలు విటమిన్లు, ఖనిజాలకు మంచి మూలం. ఇవి రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.
ఫైబర్: ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు: కొన్ని రకాల నూనెలు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులను అందిస్తాయి.
యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు: కొన్ని మసాలాలు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లకు మంచి మూలం. ఇవి కణాలను దెబ్బతీసే స్వేచ్ఛా రాశుల నుంచి రక్షిస్తాయి.
వివిధ రకాల సాంబార్లు
సాంబార్ అనేక రకాలుగా తయారు చేయవచ్చు. ప్రతి ప్రాంతంలో దీని తయారీ విధానం కొద్దిగా మారుతూ ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, తమిళనాడులో తయారు చేసే సాంబార్ లో కొంచెం తీపి రుచి ఉంటుంది. ఆంధ్రప్రదేశ్ లో తయారు చేసే సాంబార్ కొంచెం పులుపుగా ఉంటుంది.
ముఖ్యమైన విషయం:
సాంబార్ తయారీలో తాజా కూరగాయలు ఉపయోగించడం మంచిది.
సాంబార్ పొడిని ఇంట్లో తయారు చేసుకోవడం వల్ల రుచి మరింతగా ఉంటుంది.
సాంబార్ ను రెఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయవచ్చు.
సాంబార్ ఒక ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన భోజనం. ఇది మన ఆహారంలో ఒక భాగంగా చేర్చుకోవడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు.
AlsoRead: HMPV Virus: దేశంలో వేగంగా వ్యాపిస్తున్న హెచ్ఎంపీవీ, ఏం చేయాలి, ఏం చేయకూడద
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
