Sunnundalu Recipe: సున్నుండలు అంటే ఆంధ్రప్రదేశ్‌లో ఎంతో ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రకమైన లడ్డు. ఇవి రుచికి రుచిగా ఉండటమే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి కూడా మంచివి. సున్నుండల చరిత్ర ఎంతో పాతది. ఇవి ఆంధ్రప్రదేశ్‌లోని ప్రతి ఇంటిలోనూ పండుగలు, పెళ్లిళ్లు వంటి శుభకార్యాల సందర్భాల్లో తప్పకుండా తయారు చేస్తారు.
కావలసిన పదార్థాలు:
మినుములు - 1 కప్పు
బెల్లం - 3/4 కప్పు (రసము తీసిన తర్వాత)
నెయ్యి - 1/4 కప్పు
యాలకుల పొడి - 1/4 టీస్పూన్
జీడిపప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్
తయారీ విధానం:
ఒక నాన్-స్టిక్ పాన్‌లో మినుములను నూనె లేకుండా వేయించుకోండి. మినుములు బంగారు రంగులోకి మారే వరకు వేయించాలి. వేయించిన మినుములను చల్లార్చి, మిక్సీలో మెత్తగా పొడి చేసుకోండి. ఒక పాత్రలో బెల్లం, కొద్దిగా నీరు వేసి, మంట మీద వేడి చేయండి. బెల్లం కరిగి, పాకం సన్నగా అయిన తర్వాత, యాలకుల పొడి వేసి కలపండి. మినుము పొడిని బెల్లం పాకంలో వేసి, బాగా కలపండి. కలపబడిన మిశ్రమాన్ని చల్లార్చిన తర్వాత, అరచేతిలో నెయ్యి రాసుకుని, చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి, జీడిపప్పుతో అలంకరించండి. తయారు చేసిన సున్నుండలను గాలి బరువుగా ఉండే డబ్బాలో నిల్వ చేయండి.
చిట్కాలు:
బెల్లం పాకం సన్నగా లేదా గట్టిగా ఉంటే, సున్నుండలు మెత్తగా లేదా గట్టిగా ఉంటాయి. కాబట్టి, పాకం సరైన స్థిరత్వంలో ఉండేలా చూసుకోండి.
మినుములను బాగా వేయించడం వల్ల సున్నుండలు మరింత రుచిగా ఉంటాయి.
జీడిపప్పును మీరు ఇతర డ్రై ఫ్రూట్స్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
సున్నుండల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
శక్తిని ఇస్తుంది: మినుములు, బెల్లం శరీరానికి ఎక్కువ శక్తిని ఇస్తాయి.
జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది: మినుములు, నెయ్యి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి.
రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: మినుములు రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.
రక్తహీనతను తగ్గిస్తుంది: బెల్లం రక్తహీనతను తగ్గిస్తుంది.
చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది: నెయ్యి చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది.
శరీరాన్ని వేడి చేస్తుంది: నెయ్యి శరీరాన్ని వేడి చేస్తుంది.
మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది: మినుముల్లో ఉండే ఫైబర్ మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది.
ముగింపు:
సున్నుండలు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచివి. ఇవి మన ఆంధ్రప్రదేశ్‌కు చెందిన అద్భుతమైన మిఠాయి. కాబట్టి, ఈ రుచికరమైన మిఠాయిని తయారు చేసి ఆరగించి, మన సంప్రదాయాలను జరుపుకుందాం.
Also Read: HMPV Virus: దేశంలో వేగంగా వ్యాపిస్తున్న హెచ్ఎంపీవీ, ఏం చేయాలి, ఏం చేయకూడదు
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
