Masala Dosa Recipe: మసాలా దోశ అంటే దక్షిణ భారతదేశం ఒక ప్రసిద్ధ రుచికరమైన వంటకం. ఇది సాధారణంగా ఉదయం లేదా బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌గా తీసుకుంటారు. దీనిని క్రిస్పీ దోశ పైన బంగాళాదుంపలతో చేసిన మసాలాను వేసి తయారు చేస్తారు. ఇది చాలా రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా ఆరోగ్యకరమైనది కూడా.
మసాలా దోశ ఆరోగ్యలాభాలు:
కార్బోహైడ్రేట్ల మంచి మూలం: దోశలో ఉండే కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి.
ప్రోటీన్: దోశ బ్యాటర్‌లో ఉండే మినపప్పు ప్రోటీన్‌కు మంచి మూలం.
విటమిన్లు ఖనిజాలు: దోశ బ్యాటర్‌లో ఉండే వివిధ ధాన్యాలు.. పప్పులు శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు ఖనిజాలను అందిస్తాయి.
జీర్ణక్రియకు మంచిది: దోశ తేలికగా జీర్ణమవుతుంది.
బరువు నిర్వహణ: తక్కువ కేలరీలు ఉండటం వల్ల బరువు నిర్వహణకు దోహదపడుతుంది.
నూనె: దోశను కాల్చడానికి నూనె ఉపయోగిస్తారు. కాబట్టి, తక్కువ నూనెతో కాల్చడం మంచిది.
మసాలా: బంగాళాదుంప మసాలాలో ఉండే కారం నూనె మొత్తం కేలరీలను పెంచుతాయి. తక్కువ కారం నూనెతో మసాలాను తయారు చేయడం మంచిది.
చట్నీ: కొబ్బరి చట్నీ కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది. తక్కువ కొవ్వు గల చట్నీలను ఎంచుకోవడం మంచిది.
పరిమాణం: ఒకసారి తినే దోశ పరిమాణాన్ని నియంత్రించడం ముఖ్యం.
ముఖ్యంగా గర్భిణీ స్త్రీలు, అధిక రక్తపోటు లేదా షుగర్ వ్యాధిగ్రస్తులు వైద్యుల సలహా తీసుకుని దోశను తినాలి.
కావలసిన పదార్థాలు:
ఇడ్లి బియ్యం, ఉప్పుడు బియ్యం, మినపప్పు, మెంతులు, సెనగపప్పు, అటుకులు, నీరు, ఉప్పు
బంగాళాదుంప మసాలా:
ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిరపకాయ, కరివేపాకు, జీలకర్ర, కారం, ఉప్పు
చట్నీ:
కొబ్బరి చట్నీ లేదా ఎర్ర చట్నీ
మసాలా దోశ చేసే విధానం:
ఇడ్లి బియ్యం, ఉప్పుడు బియ్యం, మినపప్పు, మెంతులు, సెనగపప్పుఅటుకులను కలిపి కొన్ని గంటలు నీటిలో నానబెట్టాలి. తర్వాత వీటిని మిక్సీలో మెత్తగా రుబ్బి, ఉప్పు వేసి కలుపుకోవాలి. ఈ బ్యాటర్‌ను కనీసం 8 గంటలు పులియబెట్టాలి. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను మెత్తగా మాష్ చేయాలి. వేడి చేసిన పాన్‌లో నూనె వేసి జీలకర్ర, కరివేపాకు, ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిరపకాయ వేసి వేయించాలి. ఇందులో మాష్ చేసిన బంగాళాదుంపలు, కారం, ఉప్పు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. వేడి చేసిన తవాపై కొద్దిగా నూనె రాసి, బ్యాటర్‌ను వృత్తాకారంలో పోసి దోశను కాల్చాలి. దోశ ఒకవైపు కాల్చిన తర్వాత మరోవైపు తిప్పి కాల్చాలి.కాల్చిన దోశపై బంగాళాదుంప మసాలా వేసి, కొబ్బరి చట్నీ లేదా ఎర్ర చట్నీతో సర్వ్ చేయాలి.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
