Crispy Janthikalu Recipe: జంతికలు అంటే తెలుగు వారికి పండుగ వంటలంటే గుర్తుకు వచ్చే ఒక రుచికరమైన తినేదాం. ముఖ్యంగా సంక్రాంతి పండుగకు ఇవి తప్పక చేసే వంటల్లో ఒకటి. ఇవి కేవలం రుచికరంగా ఉండవు, కరకరలాడే టెక్స్చర్‌తో మన నోటికి ఎంతో ఆహ్లాదాన్నిస్తాయి.
జంతికలు ఆరోగ్యలాభాలు:
జంతికలు ప్రధానంగా కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులను కలిగి ఉంటాయి. అయితే, వాటిలో కొన్ని పోషక విలువలు కూడా ఉన్నాయి. జంతికలు తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే పిండి రకం (ఉదాహరణకు, మినప పిండి, శెనగపిండి) బట్టి ప్రోటీన్ పరిమాణం మారుతుంది. మినప పిండి వంటి కొన్ని పిండి రకాలు ఫైబర్‌ను అందిస్తాయి, ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది. జంతికలు తక్కువ మొత్తంలో విటమిన్లు, ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి.
కావలసిన పదార్థాలు:
మినప పిండి - 1 కప్పు
బియ్యం పిండి - 2 కప్పులు
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
కారం - రుచికి తగినంత
నూనె - వేయించుకోవడానికి తగినంత
నీరు - పిండి కలుపుకోవడానికి తగినంత
తయారీ విధానం:
ఒక పాత్రలో మినప పిండి, బియ్యం పిండి, ఉప్పు, కారం వేసి బాగా కలపాలి. ఈ పిండిలో కాస్త కాస్తగా నీరు పోసి మృదువైన పిండి చేసుకోవాలి. చప్పటి వంటపాత్రపై పిండిని పరచండి. ఒక చిన్న ముక్కను తీసుకుని దానిని పొడవుగా తీగలాగా చేసి, ఆ తీగను చుట్టలాగా చుట్టి, మురుకులు చేసే యంత్రంలో వేసి జంతికలు చేసుకోవాలి. ఒక కడాయిలో నూనె వేడి చేసి, జంతికలను వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. వేయించిన జంతికలను కిచెన్ టవల్ పై వేసి అదనపు నూనెను తీసివేయాలి. ఇవి చల్లారిన తర్వాత ఎంజాయ్ చేయండి.
చిట్కాలు:
జంతికలు గుల్లగా రావాలంటే పిండిని కొంచెం గట్టిగా చేయాలి.
నూనె బాగా వేడి అయిన తర్వాతే జంతికలు వేయాలి.
జంతికలను తక్కువ మంట మీదే వేయించాలి.
తాజాగా తయారు చేసిన జంతికలు మరింత రుచిగా ఉంటాయి.
ఇతర రకాల జంతికలు:
అన్నం పిండి జంతికలు: బియ్యం పిండిని మాత్రమే ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు.
శెనగపిండి జంతికలు: శెనగపిండిని కలిపి తయారు చేస్తారు.
జాగ్రత్త:
జంతికలు ఎక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి, మితంగా తీసుకోవడం మంచిది.
గమనిక: జంతికలు ఎక్కువ కేలరీలు, కొవ్వులను కలిగి ఉంటాయి. కాబట్టి, వీటిని మితంగా తీసుకోవడం మంచిది.
Also Read: HMPV Virus: దేశంలో వేగంగా వ్యాపిస్తున్న హెచ్ఎంపీవీ, ఏం చేయాలి, ఏం చేయకూడదు
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
