Perfect Ariselu Recipe: అరిసెలు అంటే తెలుగు వారికి సంక్రాంతి పండుగ అంటేనే అర్థం. మెత్తటి బియ్యం పిండితో, బెల్లం రుచితో తయారు చేసే ఈ స్వీట్, నోరూరించే రుచికి ప్రతీక. ఇది కేవలం ఒక స్వీట్ మాత్రమే కాదు, తెలుగు సంస్కృతికి ఒక ప్రత్యేకమైన గుర్తు.
అరిసెలు తయారీకి అవసరమైన పదార్థాలు:
కొత్త బియ్యపు పిండి
బెల్లం
నూనె
నీరు
నువ్వులు
తయారీ విధానం:
ఒక పాత్రలో బియ్యపు పిండిని తీసుకొని, దానిలో కాస్త నీరు పోసి మెత్తగా కలిపి పిండిని సన్నగా రుబ్బుకోవాలి. ఈ పిండిని గుండ్రంగా చేసి, తడిచిన వస్త్రంతో కప్పి, 15-20 నిమిషాలు ఉంచాలి. ఒక పాత్రలో బెల్లం, నీరు తీసుకొని మంట మీద వేడి చేయాలి. బెల్లం పూర్తిగా కరిగిన తర్వాత, అందులో కొద్దిగా నూనె వేసి బాగా కలిపి, పాకం సన్నగా లేదా గట్టిగా ఉండాలి అనుకున్నట్లుగా సర్దుబాటు చేసుకోవాలి. ఒక చిన్న పాత్రలో కొద్దిగా నూనె వేడి చేసుకోవాలి. ముందుగా తయారు చేసుకున్న పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి, చేతితో లేదా రోలర్ తో వంటి ఆకారంలో పరచాలి. నువ్వుల అరిసెలు చేయాలనుకుంటే, పిండిని పరచే ముందు ఉండలకు నువ్వులు అద్దితే మరింత రుచిగా ఉంటుంది. పరచిన పిండిని వేడి నూనెలో వేసి, రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. వేయించిన అరిసెలను బెల్లం పాకంలో వేసి బాగా కలిపి తీసి వేయాలి. చల్లారిన అరిసెలను పళ్లెంలో వేసి, నెయ్యి వేసి బాగా కలిపి సర్వ్ చేయాలి.
చిట్కాలు:
బియ్యపు పిండి నాణ్యత అరిసెల రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది.
బెల్లం పాకం సరైన స్థిరత్వంలో ఉండాలి.
అరిసెలను మెత్తగా వేయించాలి.
అరిసెలను తయారు చేసిన వెంటనే తినడం మంచిది
అరిసెలు రకాలు
బెల్లం అరిసెలు: ఇది అత్యంత సాధారణమైన రకం. బెల్లం పాకంలో వేసి తయారు చేస్తారు.
చక్కెర అరిసెలు: కొంతమంది చక్కెర పాకంలో వేసి తయారు చేస్తారు.
నెయ్యి అరిసెలు: నెయ్యి వేసి తయారు చేస్తే రుచి మరింతగా ఉంటుంది.
కొబ్బరి అరిసెలు: కొబ్బరి తురుము కలిపి తయారు చేస్తే రుచి మరింతగా ఉంటుంది.
అరిసెలు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
అరిసెలులో పోషక విలువలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది శరీరానికి శక్తిని ఇస్తుంది. అంతేకాకుండా, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
Also Read: HMPV Virus: దేశంలో వేగంగా వ్యాపిస్తున్న హెచ్ఎంపీవీ, ఏం చేయాలి, ఏం చేయకూడదు
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
