Dahi Vada Recipe:పెరుగు వడలు అంటే మనకు తెలిసిన చల్లటి, తీపి, కారంగా ఉండే ఒక ప్రత్యేకమైన స్నాక్. ఇవి దక్షిణ భారతదేశంలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందినవి. వేడి వేడి వడలను చల్లటి పెరుగులో ముంచి, కొత్తిమీర, జీలకర్ర పొడి, చాట్ మసాలా వంటివి వేసి తింటే రుచి ఎంతో అద్భుతంగా ఉంటుంది.
పెరుగు వడలు ఎలా తయారు చేస్తారు?
కావలసినవి:
ఉద్దినపప్పు
పెసరపప్పు
పెరుగు
కొత్తిమీర
జీలకర్ర పొడి
చాట్ మసాలా
ఉప్పు
నూనె
తయారీ విధానం:
ఉద్దినపప్పు, పెసరపప్పులను కలిపి కొన్ని గంటలు నీటిలో నానబెట్టాలి. నానబెట్టిన పప్పులను నీరు లేకుండా వేసి మెత్తగా మిక్సీ చేయాలి. మిక్సీ చేసిన మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి నూనెలో వేడి చేసి వడలు వేయాలి. వేడి వడలను చల్లటి పెరుగులో ముంచి కొత్తిమీర, జీలకర్ర పొడి, చాట్ మసాలా వంటివి వేసి సర్వ్ చేయాలి.
పెరుగు వడలను ఎలా సర్వ్ చేయాలి?
పెరుగు వడలను వేడి వేడిగా సర్వ్ చేయడం ఉత్తమం. వీటిని స్నాక్స్‌గా, అల్పాహారంగా లేదా భోజనంతో కూడా తీసుకోవచ్చు.
పెరుగు వడల ప్రయోజనాలు:
ప్రోటీన్ మూలం: ఉద్దినపప్పు, పెసరపప్పుల్లో ప్రోటీన్ అధికంగా ఉంటుంది. ఇది శరీరానికి కావాల్సిన శక్తిని ఇస్తుంది.
జీర్ణక్రియ మెరుగు: పెరుగులో ఉండే ప్రోబయోటిక్స్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి.
ఎముకల ఆరోగ్యం: పెరుగులో ఉండే కాల్షియం ఎముకలను బలపరుస్తుంది.
చర్మ ఆరోగ్యం: పెరుగులో ఉండే విటమిన్లు మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతాయి.
తక్కువ కేలరీలు: ఇతర స్నాక్స్‌లతో పోలిస్తే పెరుగు వడలు తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి.
శరీరానికి చల్లదనం: వేసవి కాలంలో శరీరానికి చల్లదనాన్ని కలిగిస్తుంది.
మధుమేహ రోగులకు మంచిది: పెరుగు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: పెరుగులో ఉండే ప్రోటీన్ శరీరాన్ని ఎక్కువ సేపు నిండుగా ఉంచుతుంది, దీని వల్ల అనవసరమైన తినడం తగ్గుతుంది.
పెరుగు వడలను తయారు చేసేటప్పుడు తక్కువ నూనె వాడాలి.
పెరుగు తాజాగా ఉండేలా చూసుకోవాలి.
కొత్తిమీర, జీలకర్ర పొడి, చాట్ మసాలా వంటివి మీ రుచికి తగిన విధంగా వేసుకోవచ్చు.
ముగింపు:
పెరుగు వడలు ఒక రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్. ఇది మీ రోజువారి ఆహారంలో భాగంగా చేర్చుకోవడానికి అద్భుతమైన ఎంపిక.
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
