Paya Soup Benefits: పాయా సూప్ ఒక రుచికరమైన, పోషక విలువలు కలిగిన వంటకం. ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో ఈ సూప్‌ను తాగడం వల్ల శరీరానికి వెచ్చదనం లభిస్తుంది. ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయడం చాలా సులభం.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
ఎముకల ఆరోగ్యం: పాయాలో కాల్షియం, ఫాస్ఫరస్ వంటి ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి ఎముకలను బలపరచి, ఆస్టియోపోరోసిస్ వంటి వ్యాధులను తగ్గిస్తాయి.
జీర్ణ వ్యవస్థ: పాయాలో ఉండే కొలాజెన్ ప్రోటీన్ జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది జీర్ణ సమస్యలను తగ్గించి, మలబద్ధకాన్ని తగ్గిస్తాయి.
చర్మం ఆరోగ్యం: పాయాలోని కొలాజెన్ చర్మాన్ని మృదువుగా, మెరిసేలా చేస్తుంది. ఇది ముడతలు పడకుండా నిరోధించి, చర్మం యవ్వనంగా ఉండేలా చేస్తుంది.
రోగ నిరోధక శక్తి: పాయాలో ఉండే విటమిన్లు, ఖనిజాలు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచి, వ్యాధుల నుంచి రక్షిస్తాయి. ఇది ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో జలుబు, దగ్గు వంటి సమస్యల నుంచి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
మేక కాళ్లు (లేదా గొర్రె కాళ్లు)
ఉల్లిపాయ
వెల్లుల్లి
అల్లం
తోటకూర
కొత్తిమీర
దాల్చిన చెక్క
లవంగాలు
జాజికాయ
బిర్యానీ ఆకు
నల్ల మిరియాలు
గరం మసాలా
ఉప్పు
నూనె
నీరు
తయారీ విధానం:
మేక కాళ్లను శుభ్రంగా కడిగి, వెంట్రుకలు తొలగించి, చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, అల్లం, తోటకూర, కొత్తిమీరలను కూడా చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి. ఒక పాత్రలో నూనె వేడి చేసి, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, జాజికాయ, బిర్యానీ ఆకు వేసి వేయించాలి. ఆ తర్వాత చిన్న ముక్కలుగా కోసిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, అల్లం వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. మరొక పాత్రలో కోసిన మేక కాళ్లను వేసి, నీరు పోసి, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, గరం మసాలా వేసి మూత పెట్టి అరగంట నుండి 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కాళ్లు బాగా ఉడికిన తర్వాత, కోసిన తోటకూర, కొత్తిమీర వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సూప్‌ను గిన్నెల్లో పోసి, నిమ్మరసం లేదా పుదీనా ఆకులతో అలంకరించి వడ్డించాలి.
ట్రిక్స్:
మరింత రుచి కోసం, ఉడికించేటప్పుడు కొద్దిగా కషాయం వేయవచ్చు. సూప్‌ను మరింత దళదళలా చేయడానికి, ఉడికించిన తర్వాత బ్లెండర్‌లో కొద్దిగా మిక్సీ చేసి వేయవచ్చు. సూప్‌ను రోటీలు లేదా నాన్‌లతో కలిపి తినవచ్చు.
గమనిక: ఈ రెసిపీ ఒక సాధారణ మార్గదర్శకం మాత్రమే. మీరు మీ రుచికి తగ్గట్టుగా మార్పులు చేసుకోవచ్చు.
Also Read: HMPV Virus: దేశంలో వేగంగా వ్యాపిస్తున్న హెచ్ఎంపీవీ, ఏం చేయాలి, ఏం చేయకూడదు
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి
